Rocky Road Pudding
Stimmen: 1
Zeit: 4 Stunden 30 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 6 - 8
Komplexität: leicht
Portionen: 6 - 8
Dieses Puddingrezept ist von dem beliebten Rocky-Road-Eis inspiriert, das Schokoladenstückchen, Walnüsse und Mini-Marshmallows enthält. Rühren Sie diese Zutaten unter den fertigen Vanillepudding, sobald er im Kühlschrank fest geworden ist. Bestreuen Sie ihn mit weiteren Schokoladenstückchen und servieren Sie ihn sofort. Dieses Dessert wird Groß und Klein begeistern.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 4,5 Tassen Vollmilch
- 1 Tasse Zucker
- 1/3 Tasse Maisstärke
- 5 große Eigelb, verquirlt
- 2 TL Vanilleextrakt
- 1 Tasse Mini-Marshmallows
- 1 Tasse Walnüsse, geröstet und grob gehackt
- 0,5 Tassen halbbittere Schokoladen-Minigranulat + extra zum Servieren
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Vanillepudding, Eier, Milch, Stärke, Walnüsse, Marshmallow
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einem großen Topf 4 Tassen Milch bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sie dampft.
- In einer großen Schüssel Zucker, Speisestärke und 1/2 Teelöffel Salz vermischen. Die Eigelbe mit der restlichen 1/2 Tasse Milch verquirlen.
- Die Hälfte der heißen Milch unter die Eimasse rühren, bis eine glatte Masse entsteht. Die Ei-Milch-Mischung dann nach und nach zurück in den Topf geben und unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Weiterkochen und dabei ständig rühren, bis der Pudding andickt (3–4 Minuten). Vom Herd nehmen und den Vanilleextrakt unterrühren.
- Etwas abkühlen lassen und dabei mehrmals umrühren, damit sich keine Haut bildet. Den Pudding direkt mit Frischhaltefolie abdecken und etwa 4 Stunden im Kühlschrank vollständig abkühlen und eindicken lassen.
- Vor dem ServierenDen Pudding kräftig glatt rühren. Mini-Marshmallows, Walnüsse und Schokoladenstückchen vorsichtig unterheben. Den Pudding auf sechs bis acht Schüsseln verteilen und mit Schokoladenstückchen bestreuen.
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