Klebriger Schokoladenpudding

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So wird's gemacht – Schokoladenpudding mit flüssigem Kern

Zeit: 20 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Ein ausführliches Rezept für dieses englische Gericht mit Fotos.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

125 g fein gehackte dunkle Schokolade
110 g Butter zum Einfetten
3 Eier Kategorie CO
3/4 Tasse Zucker
1/4 Tasse Premium-Weizenmehl

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Noch bevor Sie Ihren Mantel ausziehen, geben Sie Schokolade und Butter sofort in ein Wasserbad. Rühren Sie gelegentlich um, bis die Masse geschmolzen ist. Vermischen Sie in einer Schüssel Eier, Zucker und Weizenmehl. Rühren Sie die geschmolzene Schokoladenmischung nach und nach unter.
Vier kleine Auflaufförmchen (je 240 ml) mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben. Überschüssiges Mehl abklopfen. Den Backofen etwa eine halbe Stunde vor dem Servieren auf 205 °C (400 °F) vorheizen.

Ich schiebe es in den Ofen, sobald der Hauptgang fertig ist. Es ist kein Problem, wenn 10 Minuten lang kein Essen auf dem Tisch steht; der Nachtisch sollte wirklich erst ganz zum Schluss zubereitet werden.

Gießen Sie die Mischung in die Förmchen und stellen Sie diese auf ein Backblech. Backen Sie die Förmchen 10-12 Minuten im Ofen, bis die Oberfläche fest und leicht rissig ist und die Ränder fest sind.

Sofort servieren und unbedingt einen Krug eiskalte Sahne bereithalten, um sie beim Essen über den heißen, geschmolzenen Kern zu träufeln.

Kategorien:

Rezept / Desserts / Soufflé, Puddings, Baisers, Baisers / Englische Küche / Nigella Lawson

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