Schokoladenriegel mit Erdnussbutter und Marmelade

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Rezept für Erdnussbutter-Marmeladen-Schokoladenriegel

Zeit: 1 Stunde.
Komplexität: leicht
Menge: 36 Takte

Nährwert pro Portion:

Portionsgröße: 1 von 14 Portionen
Kalorien 293, Gesamtfett 23 G., gesättigte Fettsäuren 11 G., Proteine 5 G., Kohlenhydrate 22 G., Faser 2 G., Cholesterin 47 mg, Natrium 14 mg, Zucker 17 G.

Dieses Dessert ist vom beliebten amerikanischen PB&J-Sandwich (Erdnussbutter und Marmelade) inspiriert. Die köstliche Kombination aus Erdnussbutter und Traubengelee wird durch Schokolade verfeinert und ergibt so ein luxuriöses Geschmackserlebnis. Das Dessert besteht aus mehreren Schichten. Eine untere Schicht aus zerbröselten Salzcrackern bildet den Boden und ruht auf einer Schicht Traubengelee. Das Gelee wird anschließend mit Erdnussbutter bestrichen, und eine Schicht Schokoladenglasur rundet das Dessert ab. Sobald das Dessert vollständig fest geworden ist, schneiden Sie es in quadratische Riegel und stellen Sie es bis zum Servieren in den Kühlschrank.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

Kette

110 g ungesalzene Butter
1/3 Tasse Kristallzucker
1/3 Tasse ungesüßtes Kakaopulver
1 großes Ei, verquirlt
1 Packung Salzcracker (40 Stück), normal oder Vollkorn, zerkleinert
3/4 Tasse fein gehackte geröstete Erdnüsse

Füllung oder Glasur

1/4 Tasse Traubengelee
7 EL + 1 TL ungesalzene Butter, weich
1/3 Tasse cremige Erdnussbutter
0,5 Tasse Puderzucker
110 g Zartbitterschokolade, gehackt

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Bereiten Sie die Basis vor:

Ein quadratisches Backblech (20 cm) mit Alufolie auslegen, dabei an den Seiten etwas Folie überstehen lassen. Die Butter in eine mittelgroße, hitzebeständige Schüssel geben und diese über einen Topf mit siedendem Wasser stellen (die Schüssel darf das Wasser nicht berühren). Sobald die Butter geschmolzen ist, Zucker und Kakao unterrühren.
Das Ei unterrühren; unter ständigem Rühren 6 Minuten kochen lassen, bis die Masse warm ist und die Konsistenz von heißer Schokoladensoße hat. Vom Herd nehmen und die zerbröselten Graham-Cracker und Erdnüsse unterrühren.

Gießen Sie die Mischung in die vorbereitete Form und drücken Sie sie gleichmäßig fest. Stellen Sie die Form mit dem Wasser beiseite.
Bereiten Sie die Füllung vor.:

Verteilen Sie das Traubengelee auf dem Boden der Form und stellen Sie sie für einige Minuten in den Gefrierschrank. Schlagen Sie 5 Esslöffel plus 1 Teelöffel Butter, Erdnussbutter und Puderzucker mit einem Mixer schaumig.
Verteilen Sie die Füllung auf der Geleeschicht; stellen Sie die Form zurück in den Gefrierschrank, während Sie die Glasur zubereiten.
Die Schokolade und die restlichen 2 Esslöffel Butter in eine hitzebeständige Schüssel geben und über einem Topf mit siedendem Wasser unter Rühren schmelzen lassen. Vom Herd nehmen und glatt rühren.
Sobald die Glasur abgekühlt, aber noch flüssig ist, verteilen Sie sie auf der gekühlten Erdnussbutterschicht. Frieren Sie die Masse weitere 30 Minuten ein.
Ziehen Sie die Enden der Folie auseinander, um das Dessert aus der Form zu lösen. Schneiden Sie es im kalten Zustand in Quadrate. Servieren Sie es gekühlt und bewahren Sie eventuelle Reste im Kühlschrank auf.