Shortbread mit Ahornsirup und Walnüssen
Stimmen: 1
Zeit: 11 Stunden 35 Minuten
Komplexität: leicht
Menge: 16 Takte
Komplexität: leicht
Menge: 16 Takte
Nährwert pro Portion:
Kalorien 268, Gesamtfett 19 G., gesättigte Fettsäuren 8 G., Proteine 4 G., Kohlenhydrate 22 G., Faser 1 G., Cholesterin 42 mg, Natrium 39 mg, Zucker 8 G.
Kalorien 268, Gesamtfett 19 G., gesättigte Fettsäuren 8 G., Proteine 4 G., Kohlenhydrate 22 G., Faser 1 G., Cholesterin 42 mg, Natrium 39 mg, Zucker 8 G.
Ahornsirup und Walnüsse ergeben eine unschlagbare Kombination für köstliches Gebäck, wenn man mal etwas anderes als Schokolade oder Vanille probieren möchte. Das Shortbread mit Walnüssen wird in einer einzigen Schicht gebacken und nach dem Abkühlen in praktische Riegel geschnitten. Wickeln Sie es in Frischhaltefolie und lassen Sie es über Nacht ruhen – am nächsten Tag ist es herrlich zart und mürbe.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 220 g ungesalzene Butter, in Stücke geschnitten, Zimmertemperatur, plus etwas mehr zum Einfetten der Pfanne
- 0,5 Tassen Zucker
- 1 großes Eigelb
- 2 Esslöffel natürlicher Ahornsirup
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Vanilleschote, der Länge nach halbiert und das Mark herausgekratzt (optional)
- 1 3/4 Tassen hochwertiges Mehl + etwas mehr zum Kneten des Teigs
- 1/4 Tasse Reismehl
- 1/4 Teelöffel feines Meersalz
- 1,5 Tassen grob gehackte Walnüsse
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Reismehl, Walnüsse, Vanilleschote, Eier
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 160 °C vorheizen. Eine Springform (20 x 20 cm) mit Butter einfetten. Die Form mit Alufolie auslegen, sodass die Folie an beiden Seiten über den Rand hängt.
- In der Rührschüssel einer Küchenmaschine Butter und Zucker mit dem Flachrührer bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit etwa 5 Minuten schaumig schlagen. Die Geschwindigkeit auf mittlere Stufe reduzieren und Eigelb, Sirup und, falls gewünscht, Vanillemark hinzufügen. Die Geschwindigkeit auf niedrig reduzieren, Mehl und Salz hinzufügen und gut verrühren. Walnüsse hinzufügen und weiter rühren, bis alles gut vermischt ist.
- Verteilen Sie den Teig mit den Händen gleichmäßig in der vorbereiteten Form. Bemehlen Sie Ihre Hände leicht und drücken Sie den Teig in die Ecken der Form. Legen Sie ein Stück Backpapier auf den Teig und beschweren Sie ihn mit einem schweren, quadratischen Gegenstand (z. B. einer weiteren Form oder einem Stück kalter Butter), um eine glatte, ebene Oberfläche zu erhalten. Stellen Sie den Teig für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank.
- Sobald der Teig fest geworden ist, die Oberfläche mit einer Gabel einstechen, um ein Muster zu erzeugen. Backen, bis er goldbraun ist und sich der Mürbeteigboden vom Rand der Form löst, etwa 45 Minuten. Auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen, etwa 2 Stunden, dann in Frischhaltefolie wickeln und über Nacht ruhen lassen.
- Legen Sie ein leichtes Schneidebrett oder einen Kuchengitter auf die Form. Stürzen Sie die Form und stellen Sie sie auf die Arbeitsfläche. Entfernen Sie die Form vorsichtig, indem Sie an der Folie ziehen. Ziehen Sie die Folie vorsichtig vom Kuchen ab. Legen Sie ein weiteres leichtes Schneidebrett darauf und stürzen Sie den Kuchen.
- Schneiden Sie den Kuchen mit einem scharfen, gezackten Messer in zwei Hälften. Anschließend schneiden Sie jede Hälfte in 8 Riegel.
Kategorien:
Ähnliche Rezepte
