Kekse mit Stücken weißer Schokolade, getrockneten Kirschen und Macadamianüssen
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Zeit: 8 Stunden 45 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 54
Komplexität: leicht
Portionen: 54
Nährwert pro Portion:
Kalorien 167, Gesamtfett 8 G., gesättigte Fettsäuren 4 G., Proteine 2 G., Kohlenhydrate 24 G., Faser 1 G., Cholesterin 19 mg, Natrium 89 mg, Zucker 14 G.
Kalorien 167, Gesamtfett 8 G., gesättigte Fettsäuren 4 G., Proteine 2 G., Kohlenhydrate 24 G., Faser 1 G., Cholesterin 19 mg, Natrium 89 mg, Zucker 14 G.
Durch das 24-stündige Kühlen des Teigs erhalten diese Kekse ihren einzigartigen Geschmack. Dies ist das Geheimnis ihres herrlich duftenden Teigs. Gefüllt mit weißen Schokoladenstückchen, Macadamianüssen und getrockneten Kirschen sind diese festlichen Kekse ein wahrer Genuss.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 1/4 Tassen Haferflocken
- 2 Tassen Kuchenmehl
- 1 3/4 Tassen Premium-Mehl
- 1,5 TL Backpulver
- 1 1/4 Teelöffel Backpulver
- 1,5 TL grobes Salz
- 280 g weiche, ungesalzene Butter
- 1,5 Tassen fest gepackter hellbrauner Zucker
- 1 Tasse Kristallzucker
- 2 große Eier
- 2 TL Vanilleextrakt
- 1,5 Tassen getrocknete Kirschen (220 g), gehackt
- 1 Tasse gehackte, ungesalzene Macadamianüsse
- 1 EL weiße Schokoladengranulat
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Die Haferflocken in einer Küchenmaschine zu Krümeln unterschiedlicher Größe verarbeiten. Die Haferflocken in eine mittelgroße Schüssel geben und Mehl, Natron, Backpulver und Salz darin verquirlen. In einer großen Schüssel Butter und Zucker mit einem Mixer auf mittlerer Stufe etwa 5 Minuten lang glatt rühren. Die Eier einzeln unterrühren, bis die Masse glatt ist. Vanilleextrakt unterrühren.
- Bei niedriger Geschwindigkeit die Mehlmischung hinzufügen und glatt kneten. Kirschen, Nüsse und weiße Schokoladenstückchen mit einem Spatel unterheben. Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 24 Stunden, maximal 48 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.
- Platzieren Sie die Backbleche im oberen und unteren Drittel des Ofens und heizen Sie ihn auf 175 °C (350 °F) vor. Legen Sie die Backbleche mit Backpapier oder Silikonmatten aus.
- Formen Sie mit einem Löffel kleine Teigkugeln (etwa 2 Teelöffel pro Kugel) und legen Sie diese mit einem Abstand von etwa 2,5 cm auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche.
- Backen Sie die Kekse etwa 9 Minuten, bis sie an den Rändern goldbraun und in der Mitte hellgolden und weich sind. Drehen Sie die Backbleche nach der Hälfte der Backzeit, um ein gleichmäßiges Backen zu gewährleisten. Lassen Sie die Kekse etwa 10 Minuten auf einem Kuchengitter abkühlen, bevor Sie sie mit einem Pfannenwender auf ein Kuchengitter setzen und vollständig auskühlen lassen.
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