Zitronen-Weiße-Schokoladen-Cookies
Stimmen: 1
Zeit: 55 Min.
Komplexität: leicht
Menge: 36 Kekse
Komplexität: leicht
Menge: 36 Kekse
Sowohl Groß als auch Klein werden vom exquisiten Zitrusaroma dieser Kekse begeistert sein, ganz zu schweigen vom betörenden Duft nach Vanille und Zitrone, der sich schon beim Backen durch Ihr Zuhause zieht. Zitronenschale und -saft werden in den Teig eingearbeitet und verleihen dem Gebäck einen reichhaltigen, erfrischenden Geschmack, der die süßen weißen Schokoladenstückchen perfekt ergänzt. Dank der großzügigen Buttermenge werden die Kekse außen knusprig und innen saftig. Backen Sie die Kekse gleichzeitig auf zwei Backblechen und drehen Sie diese nach der Hälfte der Backzeit, damit sie gleichmäßig backen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 1/4 Tassen Premium-Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 3/4 TL Weinstein
- 1/4 Teelöffel Salz
- 165 g ungesalzene Butter, Zimmertemperatur
- 1 Tasse Zucker
- 1 EL fein abgeriebene Zitronenschale (von 2 Zitronen) + 1 EL frisch gepresster Zitronensaft
- 2 große Eier
- 0,5 TL Vanilleextrakt
- 1,5 EL weiße Schokoladengranulat
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Premium-Mehl, Eier, Weinstein, Zitronenschale, Vanilleextrakt, weiße Schokolade, Schokoladenstückchen (Granulat)
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen und die Roste im oberen und unteren Drittel des Ofens positionieren. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Natron, Weinstein und Salz vermischen.
- In einer großen Schüssel Butter, Zucker und Zitronenschale mit einem Mixer auf mittlerer Stufe etwa 3 Minuten schaumig schlagen. Die Eier einzeln unterrühren, dann Zitronensaft und Vanilleextrakt hinzufügen. Die Mixergeschwindigkeit reduzieren und die Mehlmischung in zwei Portionen unterrühren, bis ein Teig entsteht. Die weißen Schokoladenstückchen mit einem Holzlöffel unterheben.
- Den Teig esslöffelweise mit etwa 5 cm Abstand auf die vorbereiteten Backbleche setzen. Im vorgeheizten Ofen 10–12 Minuten backen, dabei die Backbleche nach der Hälfte der Backzeit drehen. 3–5 Minuten auf dem Backblech abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter setzen und vollständig auskühlen lassen.
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