Ananaskuchen
Stimmen: 3
Zeit: 2 Stunden.
Komplexität: leicht
Portionen: 10
Komplexität: leicht
Portionen: 10
Ein Kranz aus echten Ananasblättern verleiht diesem Kuchen ein realistisches Aussehen. Darunter verbirgt sich jedoch kein saftiges Obst, sondern ein herrlicher, saftiger Biskuitboden mit Vanilleglasur. Um dem Kuchen die Ananasform zu geben, backen Sie die obere und untere Schicht in runden Schüsseln (ca. 1 Liter Fassungsvermögen). Die „Schuppen“ lassen sich mit gelben, runden Candy Melts gestalten.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 kleine Ananas
- Kochspray
- 1 Packung (430-450 g) gelbe Biskuitkuchenmischung (+ notwendige zusätzliche Zutaten)
- 2 Packungen Vanilleglasur (je 450 g)
- Gelbe Lebensmittelfarbe
- 1,5 Beutel à 350 g gelbe Candy Melts
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Kuchenmischung, Farbstoff, Ananas
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 175 °C vorheizen. Den Strunk der Ananas abschneiden und beiseitelegen. Die Ananas schälen und fein würfeln. 125 ml (1/2 Tasse) für den Kuchen verwenden.
- Eine 15 cm große Kuchenform und zwei ofenfeste Schüsseln (je 1 Liter Fassungsvermögen) großzügig mit Backspray einsprühen. Den gelben Kuchenteig nach Packungsanweisung zubereiten und die gewürfelte Ananas unterheben.
- Verteilen Sie den Teig auf die Schüsseln und die Backform. Backen Sie die Kuchen, bis ein Zahnstocher, der in den Kuchen gesteckt wird, sauber herauskommt – etwa 25 Minuten in der Backform und 35 Minuten in den Schüsseln. Lassen Sie die Kuchen abkühlen und stürzen Sie sie dann auf ein Kuchengitter.
- Schneiden Sie mit einem Brotmesser die aufgeblähten Oberseiten aller drei Kuchen so ab, dass sie flach sind.
- Legen Sie einen Kuchenboden aus der Schüssel mit der breiten Seite nach oben auf einen kleinen Pappkreis. Verteilen Sie eine Schicht Zuckerguss darauf, legen Sie dann einen runden Kuchenboden, erneut Zuckerguss und einen weiteren Kuchenboden aus der Schüssel mit der breiten Seite nach unten darauf.
- Färben Sie den restlichen Zuckerguss mit Lebensmittelfarbe gelb. Verteilen Sie ihn in einer dünnen Schicht auf dem gesamten Kuchen und heben Sie dabei 0,5 Tassen Zuckerguss auf.
- Bedecken Sie den Kuchen mit gelben Zuckerstangen, die in der Glasur schmelzen, und ordnen Sie diese schachbrettartig an. Lassen Sie oben eine freie Fläche für die Blätter frei.
- Tauchen Sie die Rückseite eines kleinen Löffels in den restlichen gelben Zuckerguss und spritzen Sie damit einen kleinen Punkt auf jedes Bonbon. Schneiden Sie die Unterseite der Ananasblätter ab und setzen Sie die Krone vorsichtig auf den Kuchen.
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