Mochaccino-Pudding
Stimmen: 2
Zeit: 4 Stunden 30 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 543, Gesamtfett 29 G., gesättigte Fettsäuren 17 G., Proteine 8 G., Kohlenhydrate 64 G., Faser 3 G., Cholesterin 153 mg, Natrium 219 mg, Zucker 55 G.
Kalorien 543, Gesamtfett 29 G., gesättigte Fettsäuren 17 G., Proteine 8 G., Kohlenhydrate 64 G., Faser 3 G., Cholesterin 153 mg, Natrium 219 mg, Zucker 55 G.
Wer Mochas wegen der perfekten Kombination aus Schokolade, Milch und Kaffee liebt, wird von diesem Dessert begeistert sein. Dieser zarte Schokoladenpudding mit einem Hauch Kahlua-Kaffeelikör wird mit Schlagsahne und schokoladenüberzogenen Kaffeebohnen serviert. Der perfekte Genuss für einen Sonntagsbrunch oder ein festliches Abendessen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 große Eigelb
- 3 Esslöffel Kaffeelikör (z. B. Kahlúa), optional
- 2 Tassen Vollmilch
- 0,5 Tasse Kristallzucker
- 3 Esslöffel Kakaopulver
- 2 Esslöffel Maisstärke
- 1/4 Teelöffel Salz
- 110 g Zartbitterschokolade, gehackt
- 1 EL ungesalzene Butter
- 1,5 TL Vanilleextrakt
- 0,5 Tassen gekühlte Schlagsahne
- 1 EL Puderzucker
- Schokoladenüberzogene Kaffeebohnen zum Bestreuen
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Milch, Eier, Creme, dunkle Schokolade, Kaffeebohnen, Kakao, Stärke, Kaffeelikör, Schokoladenpudding
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Eigelbe in einer mittelgroßen Schüssel mit 2 EL Kaffeelikör verquirlen. Milch, Zucker, Kakaopulver, Speisestärke und Salz in einem mittelgroßen Topf verrühren. Bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren ca. 8 Minuten köcheln lassen, bis die Masse leicht eindickt. Vom Herd nehmen und ca. 120 ml der heißen Milchmischung unter die verquirlten Eigelbe rühren. Anschließend alles zurück in die restliche Milch im Topf gießen. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren ca. 5 Minuten kochen lassen, bis der Pudding andickt (der Schneebesen sollte beim Rühren Spuren hinterlassen). Vom Herd nehmen. Gehackte Schokolade unterrühren, bis die Masse glatt ist. Butter und 1 TL Vanilleextrakt hinzufügen.
- Den Pudding auf 4 kleine Förmchen oder Schüsseln verteilen. Jede Portion mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen.
- In einer mittelgroßen Schüssel die Sahne mit dem Puderzucker steif schlagen. Den restlichen Esslöffel Kaffeelikör und den halben Teelöffel Vanilleextrakt hinzufügen und glatt rühren. Den Pudding mit Schlagsahne und schokoladenüberzogenen Kaffeebohnen garnieren.
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