Erdnuss-Trauben-Pudding
Stimmen: 1
Zeit: 4 Stunden 20 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 6 - 8
Komplexität: leicht
Portionen: 6 - 8
Nachdem Sie eine Portion warme Milch mit Stärke angerührt haben, verquirlen Sie die Mischung, bis sie eine cremige Konsistenz hat. Geben Sie Vanilleextrakt hinzu. Vor dem Servieren mit geschnittenen Weintrauben, gerösteten Erdnüssen und süßen Erdnussbutterstückchen bestreuen – fertig ist Ihr Kondensmilchpudding.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 4,5 Tassen Milch
- 5 verquirlte Eigelbe aus Eiern der Kategorie CO
- 1 Tasse Zucker
- 1/2 TL Salz
- 1/3 Tasse Maisstärke
- 2 TL Vanilleextrakt
- 1 Tasse rote Trauben, längs geviertelt, plus 6-8 ganze Trauben zum Garnieren
- 1/3 Tasse grob gehackt geröstete Erdnüsse
- 1/3 Tasse Erdnussbutterchips
Wir empfehlen
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einem großen Topf 4 Tassen Milch bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sie dampft.
In einer großen Schüssel Zucker, Speisestärke und Salz vermischen. Eigelbe und die restliche 125 ml Milch unterrühren. - Die Hälfte der heißen Milch zur Eimasse geben und glatt rühren. Anschließend die Ei-Milch-Mischung nach und nach in den Topf mit der restlichen heißen Milch gießen. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.
Unter ständigem Rühren weiterkochen, bis die Mischung puddingartig eindickt (3–4 Minuten). Vom Herd nehmen und den Vanilleextrakt unterrühren. - Etwas abkühlen lassen und dabei mehrmals umrühren, damit sich keine Haut bildet. Ein Stück Frischhaltefolie direkt auf die Oberfläche des Puddings legen und ca. 4 Stunden im Kühlschrank vollständig abkühlen und eindicken lassen. Ergibt: 5 EL.
Vor dem Servieren den Pudding kräftig verquirlen, bis er glatt und cremig ist. Trauben, Erdnüsse und Erdnussbutterstückchen vorsichtig unterheben. Den Pudding auf 6–8 Schüsseln verteilen und jede Portion mit einer ganzen Weintraube garnieren.
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