Schneller Milchpudding
Stimmen: 8
Zeit: 20 Minuten plus Abbindezeit
Komplexität: leicht
Portionen: 6 - 8
Komplexität: leicht
Portionen: 6 - 8
Cremig und zart, ist Vanillepudding pur oder mit verschiedenen Toppings ein Genuss. Die Zubereitung ist ganz einfach: Man benötigt Eigelb, Vollmilch, Zucker und Speisestärke. Selbst Anfänger können dieses Rezept problemlos zubereiten. Gut gekühlt servieren. Am Ende des Rezepts finden Sie interessante Topping-Ideen: frische Beeren und Lebkuchen, Cookies und Sahne, Vanillekekse und Banane, Erdnussbutter und rote Trauben sowie die beliebte amerikanische Kombination „Rocky Road“.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 4,5 Tassen Vollmilch
- 1 Tasse Zucker
- 1/3 Tasse Maisstärke
- 5 große Eigelb, verquirlt
- 2 TL Vanilleextrakt
- Ergänzungen (optional), siehe unten
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Milch, Eier, Vanilleextrakt, Stärke
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einem großen Topf 4 Tassen Milch bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sie dampft. In einer großen Schüssel Zucker, Speisestärke und 1/2 Teelöffel Salz verrühren. Eigelbe und die restliche 1/2 Tasse Milch unterrühren.
- Die Hälfte der heißen Milch unter die Eimasse rühren, bis eine glatte Masse entsteht. Die Ei-Milch-Mischung dann nach und nach in den Topf geben und unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Weiter köcheln lassen und dabei ständig rühren, bis die Masse puddingartig eindickt (ca. 3–4 Minuten). Vom Herd nehmen und den Vanilleextrakt unterrühren.
- Etwas abkühlen lassen und dabei mehrmals umrühren, damit sich keine Haut bildet. Den Pudding direkt mit Frischhaltefolie abdecken und etwa 4 Stunden im Kühlschrank vollständig abkühlen und fest werden lassen.
- Vor dem Servieren den Pudding kräftig umrühren, bis er glatt ist.
Nahrungsergänzungsmittel:
Kekse und SahneZerbröseln Sie 20 Schokoladenwaffelplätzchen, rühren Sie einen Teil davon in den Pudding und streuen Sie den Rest darüber.
Frische Beeren und Lebkuchen: 2 Tassen frische Beeren (verschiedene Sorten) unterrühren und mit zerbröselten Ingwerkeksen (ca. 12 Stück) bestreuen.
Vanille-Banane3 in Scheiben geschnittene Bananen unterrühren. Abdecken und 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen. 24 zerbröselte Vanillewaffeln unterrühren und mit Bananenscheiben garnieren.
Rocky RoadJe 1 Tasse Mini-Marshmallows, geröstete gehackte Walnüsse und 1/2 Tasse Mini-Schokoladenstückchen unterrühren. Mit weiteren Schokoladenstückchen bestreuen.
Erdnussbutter und Marmelade1 Tasse geviertelte rote Weintrauben, je 1/3 Tasse gehackte geröstete Erdnüsse und Erdnussbuttergranulat unterrühren. Mit ganzen Weintrauben garnieren.
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