Festliche Torte mit Spiegelglasur
Stimmen: 1
Zeit: 4 Stunden 25 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 10
Komplexität: leicht
Portionen: 10
Nährwert pro Portion:
Kalorien 838, Gesamtfett 26 G., gesättigte Fettsäuren 7 G., Proteine 18 G., Kohlenhydrate 136 G., Faser 0 G., Cholesterin 6 mg, Natrium 518 mg, Zucker 122 G.
Kalorien 838, Gesamtfett 26 G., gesättigte Fettsäuren 7 G., Proteine 18 G., Kohlenhydrate 136 G., Faser 0 G., Cholesterin 6 mg, Natrium 518 mg, Zucker 122 G.
Diese leuchtend rote Spiegelglasur wird der Star Ihrer Feier sein. Eine ihrer Hauptzutaten ist Gelee, sowohl außen in der Glasur als auch innen in Form elastischer Adern im Vanillebiskuit. Grünes Limettengelee in den Schichten, rote Glasur und weiße Buttercreme – die perfekte Kombination für einen weihnachtlichen Genuss. Gekühlt servieren.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 Packung (430 g) trockene weiße Biskuitkuchenmischung (plus alle notwendigen zusätzlichen Zutaten)
- 1 Päckchen (85 g) Limetten-Gelee-Mix
- 2 Behälter Vanilleglasur (je 450 g)
- 1 Päckchen (85 g) Himbeer-Gelee-Mix
- 1 Tasse Zucker
- 1/4 Tasse heller Maissirup
- 1 Tasse hochwertige weiße Schokoladenscheiben oder gehackt
- 1/4 Tasse gesüßte Kondensmilch
- Rote Lebensmittelfarbe in Gelform, zur Dekoration
- SpezialausrüstungEssstäbchen, Stabmixer und digitales Thermometer
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Kuchenmischung, Kondensmilch, Maissirup, Gelatine
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Backen Sie zwei Kuchenböden in 20 cm (8 Zoll) großen Springformen nach Packungsanweisung. Lassen Sie sie in den Formen auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen. Schneiden Sie eventuell aufgeblähte Oberseiten mit einem Brotmesser ab und lösen Sie die Böden aus den Formen. Waschen und trocknen Sie die Formen. Legen Sie die abgekühlten Kuchenböden mit der Schnittfläche nach oben hinein. Stechen Sie die Kuchenböden alle 1 cm (0,5 Zoll) mit einem Essstäbchen ein.
- In einer kleinen Schüssel die Limetten-Gelatinemischung mit 1 Tasse kochendem Wasser verrühren, bis sie sich vollständig aufgelöst hat; 10 Minuten abkühlen lassen. Die Mischung über die Kuchenböden gießen und etwa 30 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen.
- Die Kuchenböden aus den Formen lösen (falls sie kleben, die Formen 10 Sekunden in heißes Wasser tauchen). Einen Kuchenboden auf einen großen Teller legen. 1 Tasse Zuckerguss darauf verteilen und glattstreichen. Den zweiten Kuchenboden darauflegen und den gesamten Kuchen mit dem restlichen Zuckerguss überziehen, sodass die Oberfläche möglichst glatt ist. 1 Stunde einfrieren.
- In der Zwischenzeit die Himbeergeleemischung in einer kleinen Schüssel mit 1/4 Tasse kochendem Wasser verrühren, bis sie sich vollständig aufgelöst hat.
- Zucker, Maissirup und 60 ml Wasser in einem mittelgroßen Topf verrühren. Zum Kochen bringen und ca. 2 Minuten köcheln lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat und die Mischung klar ist. Vom Herd nehmen und die Himbeer-Götterspeisenmischung sowie die weiße Schokolade einrühren. Ca. 2 Minuten stehen lassen, bis die Schokolade geschmolzen ist. Die Kondensmilch hinzufügen und mit einem Stabmixer glatt pürieren. Die Mischung auf 35 °C abkühlen lassen.
- Den Kuchen aus dem Gefrierschrank nehmen und auf ein Kuchengitter über einem Backblech mit Rand stellen. Etwa zwei Drittel des Zuckergusses auf dem Kuchen verteilen. Einige Tropfen rote Lebensmittelfarbe zum restlichen Zuckerguss geben und über den Kuchen gießen (der gesamte Kuchen sollte vollständig bedeckt sein). 15 Minuten fest werden lassen, dann den Kuchen auf eine Servierplatte stürzen und 1–2 Stunden im Kühlschrank durchkühlen lassen.
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