Kuchen „Käsekopf“
Stimmen: 1
Zeit: 1 Stunde 50 Minuten.
Komplexität: leicht
Portionen: 12
Komplexität: leicht
Portionen: 12
Nährwert pro Portion:
Kalorien 699, Gesamtfett 15 G., gesättigte Fettsäuren 3 G., Proteine 2 G., Kohlenhydrate 141 G., Faser 0 G., Cholesterin 0 mg, Natrium 406 mg, Zucker 120 G.
Kalorien 699, Gesamtfett 15 G., gesättigte Fettsäuren 3 G., Proteine 2 G., Kohlenhydrate 141 G., Faser 0 G., Cholesterin 0 mg, Natrium 406 mg, Zucker 120 G.
Ihre Gäste werden staunen, wenn Sie am Ende des festlichen Abendessens diese Käseplatte anstelle von Kuchen servieren. Der Käsekuchen auf einem Brett mit Crackern und Weintrauben sieht unglaublich echt aus, und Ihr Streich wird garantiert ein voller Erfolg! Unter der roten Käseschicht, die in Wirklichkeit Fondant ist, erwartet alle ein fluffiger Kuchen mit einer Schicht Zuckerguss. Für dieses Rezept wird eine fertige Kuchenmischung benötigt, Sie können aber auch Ihr Lieblingsrezept verwenden und den Zuckerguss selbst zubereiten.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- Butterkekse zum Servieren
- 1 Packung (450 g) Trockenmischung für gelbe Kekse (+ notwendige weitere Zutaten)
- 1 Packung (450 g) + 1 Tasse Vanilleglasur
- Eine Handvoll Weintrauben, in kleine Hände geteilt
- 1 großes pasteurisiertes Eiweiß, leicht geschlagen
- 3/4 Tasse Kristallzucker
- Puderzucker zum Bestäuben
- 1 Packung (700 g) gerollter roter Mastix
- Gelbe Lebensmittelfarbe
- 1-2 Esslöffel Pflanzenöl
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Kuchenmischung, Creme
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen. Zwei runde Springformen (23 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen und mit Backspray einfetten. Den Teig nach Packungsanweisung zubereiten und gleichmäßig auf die Formen verteilen. Die Kuchen nach Packungsanweisung backen.
- Lassen Sie die Kuchen etwa 15 Minuten in den Formen abkühlen, stürzen Sie sie dann auf ein Kuchengitter und lassen Sie sie vollständig auskühlen. Schneiden Sie mit einem kleinen, gezackten Messer den oberen Rand jedes Kuchens schräg ab, um eine abgerundete Form zu erhalten.
- Einen Kuchenboden mit der Schnittfläche nach unten auf Backpapier legen. Mit Zuckerguss bestreichen und den zweiten Kuchenboden mit der Schnittfläche nach oben darauflegen. Den gesamten Kuchen mit Zuckerguss überziehen, dabei 240 ml Zuckerguss beiseite stellen. Den Kuchen mindestens 30 Minuten einfrieren.
- Bereiten Sie in der Zwischenzeit die kandierten Trauben zu.:
Die Trauben mit geschlagenem Eiweiß bestreichen und mit Puderzucker bestreuen. Mindestens 1 Stunde bei Zimmertemperatur trocknen lassen. - Bestäuben Sie die Arbeitsfläche mit Puderzucker. Rollen Sie ein Viertel des Fondants auf eine Dicke von etwa 0,3 cm aus und bestäuben Sie ihn nach Bedarf mit Puderzucker.
- Schneiden Sie einen Kreis mit 20 cm Durchmesser aus Fondant aus und legen Sie ihn auf ein Stück Wachspapier oder Backpapier. Platzieren Sie den Kuchen mittig darauf.
- Die Fondantreste zum restlichen Fondant geben und zu einem Kreis mit 32 cm Durchmesser und 0,3 cm Dicke ausrollen. Den Kuchen mit Fondant überziehen.
- Den Fondant mit den Händen glattstreichen und unter den Boden des Kuchens schieben; überschüssigen Fondant mit einem Messer abschneiden.
- Schneiden Sie ein Stück vom Kuchen ab. Färben Sie die beiseitegestellte Tasse Zuckerguss hellgelb und bestreichen Sie die Schnittkanten damit. Bestreichen Sie den Fondant anschließend mit Pflanzenöl für einen glänzenden Abschluss. Legen Sie den Gouda zusammen mit den Keksen und den Weintrauben auf ein Brett.
Kategorien:
Ähnliche Rezepte
