Schokoladenkekse mit getrockneten Aprikosen
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Zeit: 1 Stunde 45 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 24
Komplexität: leicht
Portionen: 24
Nährwert pro Portion:
Kalorien 113, Gesamtfett 6 G., gesättigte Fettsäuren 3 G., Proteine 1 G., Kohlenhydrate 15 G., Faser 1 G., Cholesterin 18 mg, Natrium 61 mg, Zucker 9 G.
Kalorien 113, Gesamtfett 6 G., gesättigte Fettsäuren 3 G., Proteine 1 G., Kohlenhydrate 15 G., Faser 1 G., Cholesterin 18 mg, Natrium 61 mg, Zucker 9 G.
Getrocknete Aprikosen verleihen klassischen Schokoladenkeksen eine unerwartete fruchtige Note und sorgen für zusätzliche Saftigkeit, selbst wenn sie etwas länger gebacken werden. Für dieses Rezept empfehlen wir die Verwendung von Zartbitterschokolade, damit die Kekse nicht zu süß werden.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 110 g ungesalzene Butter, Zimmertemperatur
- 1/3 Tasse hellbrauner Zucker
- 1/3 Tasse Kristallzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 großes Ei
- 1 1/4 Tassen Premium-Mehl
- 0,5 TL Natron
- 0,5 TL feines Salz
- 3/4 Tasse halbbittere Schokoladenchips
- 1/4 EL grob gehackte getrocknete Aprikosen
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: brauner Zucker, Eier, Premium-Mehl, getrocknete Aprikosen, halbsüße Schokolade, Schokoladenstückchen (Granulat)
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einer großen Schüssel Butter, braunen Zucker und Kristallzucker mit einem Mixer auf mittlerer Stufe schaumig schlagen. Vanilleextrakt und Ei hinzufügen und glatt rühren.
- In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Natron und Salz verquirlen. Die Mehlmischung zur Buttermasse geben und glatt kneten. Schokoladenstückchen und getrocknete Aprikosen unterrühren.
- Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Jeweils einen gehäuften Esslöffel Teig abnehmen und zu Kugeln formen. Die Kugeln mit etwa 5 cm Abstand auf die vorbereiteten Backbleche setzen und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Positionieren Sie die Roste im oberen und unteren Drittel des Ofens und heizen Sie den Ofen auf 175 °C (350 °F) vor. Beim Abmessen von Mehl dieses mit einem Löffel in einen trockenen Messbecher füllen und überschüssiges Mehl abstreifen. Mehl direkt mit dem Messbecher aus der Tüte zu entnehmen, führt zu einer Verdichtung und trockenem Backgut.
- Backen Sie die Kekse 12–15 Minuten, bis sie fest und an der Unterseite goldbraun sind. Lassen Sie sie 10 Minuten auf dem Backblech abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter legen und vollständig auskühlen lassen.
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