Honig-Braune-Butter-Kekse
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Zeit: 1 Stunde 30 Minuten.
Komplexität: leicht
Portionen: 30
Komplexität: leicht
Portionen: 30
Nährwert pro Portion:
Kalorien 177, Gesamtfett 7 G., gesättigte Fettsäuren 4 G., Proteine 3 G., Kohlenhydrate 26 G., Faser 0 G., Cholesterin 30 mg, Natrium 122 mg, Zucker 16 G.
Kalorien 177, Gesamtfett 7 G., gesättigte Fettsäuren 4 G., Proteine 3 G., Kohlenhydrate 26 G., Faser 0 G., Cholesterin 30 mg, Natrium 122 mg, Zucker 16 G.
Gebräunte Butter ist geröstete Butter, die ein nussiges Aroma annimmt und jedem Gericht, jeder Soße oder jedem Gebäck ein herrliches Aroma verleiht. In diesem Rezept wird sie dem Keksteig hinzugefügt und verbindet ihn mit Honig und einem wunderbaren Duft. Die Kekse sind innen weich, außen knusprig, und die Meersalzkörner auf der Oberfläche runden ihren Geschmack perfekt ab.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Plätzchen
- 220 g gesalzene Butter
- 1 Tasse hellbrauner Zucker
- 1 Tasse Kristallzucker
- 1/4 Tasse Honig
- 2 große Eier bei Zimmertemperatur
- 2 TL Vanilleextrakt
- 3 1/4 Tassen Premium-Mehl
- 1,5 TL Backpulver
- Meersalzflocken zum Bestreuen
- Cremige Honigsauce, Rezept unten
- Streusel zum Dekorieren von Keksen
Cremige Honigsauce
- 1 Tasse griechischer Joghurt aus Vollmilch
- 2 EL Honig + mehr nach Bedarf
- 0,5 TL Kürbiskuchengewürzmischung
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Premium-Mehl, Eier, brauner Zucker, Kürbiskuchengewürz, Joghurt
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Sobald sie geschmolzen ist, die Hitze reduzieren und die Butter leicht köcheln lassen. Etwa 6 Minuten kochen, bis die Milchbestandteile goldbraun sind. Beiseite stellen und abkühlen lassen, bis die braune Butter noch flüssig, aber nicht mehr heiß ist.
- Den Backofen auf 175 °C vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
- Gebräunte Butter, Zucker und Honig in die Rührschüssel einer Küchenmaschine mit Flachrührer geben. Bei niedriger Geschwindigkeit etwa 2 Minuten glatt rühren. Die Mischung wird körnig aussehen. Die Eier einzeln hinzufügen und nach jeder Zugabe gut unterrühren. Vanilleextrakt unterrühren.
- Mehl und Backpulver in einer kleinen Schüssel vermengen. Die Mehlmischung zur Zuckermischung geben und glatt kneten, dabei gegebenenfalls den Teig von den Schüsselwänden und dem Boden abkratzen.
- Den Teig in 1,5 Esslöffel großen Häufchen auf die vorbereiteten Backbleche setzen und dabei etwas Abstand zwischen den Häufchen lassen. Mit grobem Salz bestreuen.
- Backen Sie die Kekse etwa 15 Minuten goldbraun. Lassen Sie sie 3 Minuten auf dem Backblech abkühlen. Anschließend auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen. Tauchen Sie die Kekse in die Honig-Sahne-Sauce und bestreuen Sie sie mit Streuseln.
Cremige Honigsauce:
In einer kleinen Schüssel Joghurt, Honig und Gewürze verrühren. In eine Servierschüssel umfüllen. Mit etwas Honig beträufeln. Mit Keksen servieren.
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