Melassekekse

Stimmen: 3

Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Menge: 48 Kekse

Diese knusprigen und süßen Kekse passen hervorragend zu Tee oder einem Glas Milch. Verwöhnen Sie sich und Ihre Lieben mit diesem einfachen Rezept für Melassekekse. Denken Sie nur daran: Süßigkeiten genießt man am besten in Maßen – bei diesen Keksen vergisst man das aber leicht.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

3/4 Tasse Margarine
1 Tasse brauner Zucker
1 großes Ei, leicht verquirlt
1/4 Tasse helle Melasse
2 1/4 Tassen Premium-Mehl
2 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel gemahlener Zimt
1 Teelöffel gemahlener Ingwer
0,5 TL gemahlene Nelken
1/4 Teelöffel Salz
Kristallzucker zum Wälzen

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

In einer großen Schüssel Margarine und braunen Zucker verrühren. Mit einem elektrischen Handrührgerät auf mittlerer Stufe glatt rühren. Ei und Melasse hinzufügen und schaumig schlagen.
In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Natron, Zimt, Ingwer, Nelken und Salz vermengen. Die Mischung bei niedriger Geschwindigkeit unter die flüssigen Zutaten rühren. Den Teig 3 Stunden oder über Nacht kalt stellen.

Den Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen. Den Teig zu Kugeln mit 2,5 cm Durchmesser formen und eine Seite in Zucker tauchen. Die Kugeln mit der gezuckerten Seite nach oben auf ein ungefettetes Backblech legen und dabei 5 cm Abstand lassen.
Backen Sie die Kekse 12-15 Minuten lang. Lassen Sie sie auf einem Kuchengitter abkühlen.

Kategorien:

Rezept / Desserts / Plätzchen

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