Brown Butter Button Cookies
Stimmen: 1
Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 12
Komplexität: leicht
Portionen: 12
Wenn Sie das nächste Mal Zuckerkekse backen, bräunen Sie die Butter, bevor Sie sie zum Teig geben. Gebräunte Butter hat ein nussiges Aroma, das die fertigen Kekse durchdringt. Für eine schöne Präsentation setzen Sie jeweils zwei Kekse mit Marmelade zusammen, sodass kleine, knopfartige Plätzchen entstehen, und bestäuben sie mit Puderzucker.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 220 g braune Butter
- 3/4 Tasse Zucker
- 1 Eigelb
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Teelöffel Orangenschale
- 2 1/4 Tassen Premium-Mehl
- 1/2 TL Backpulver
- 1/4 Teelöffel Salz
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Mürbeteig, Himbeermarmelade, Eier, braune Butter
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einer großen Schüssel Butter und Zucker schaumig schlagen. In einer separaten Schüssel Eigelb, Vanille und Orangenschale verquirlen. In einer weiteren Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen; unter die Buttermasse rühren, dann die Eier hinzufügen. Den Teig kneten und 30 Minuten kalt stellen.
- Mit einem Esslöffel die Kekse zu Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Bei 160 °C (325 °F) 10–12 Minuten backen. Vollständig abkühlen lassen, dann jeweils zwei Kekse mit Himbeermarmelade zusammensetzen und mit Puderzucker bestreuen.
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