Earl Grey Schokoladentrüffel
Stimmen: 1
Zeit: 30 Minuten plus Gefrierzeit
Komplexität: leicht
Menge: 24 Trüffel
Komplexität: leicht
Menge: 24 Trüffel
Nährwert pro Portion:
Portionsgröße: 1 von 12 Portionen
Kalorien 256, Gesamtfett 20 G., gesättigte Fettsäuren 12 G., Proteine 4 G., Kohlenhydrate 25 G., Faser 6 G., Cholesterin 37 mg, Natrium 154 mg, Zucker 16 G.
Portionsgröße: 1 von 12 Portionen
Kalorien 256, Gesamtfett 20 G., gesättigte Fettsäuren 12 G., Proteine 4 G., Kohlenhydrate 25 G., Faser 6 G., Cholesterin 37 mg, Natrium 154 mg, Zucker 16 G.
Earl Grey Tee verleiht Schokoladentrüffeln ein reichhaltigeres, komplexeres Aroma. Um ihn in die Pralinen einzuarbeiten, lassen Sie Sahne in Teebeuteln ziehen und bereiten Sie anschließend eine Ganache zu. Lassen Sie die Ganache vollständig fest werden, bevor Sie die Trüffel formen. Sie können die Pralinen im Voraus zubereiten und einfrieren. Kurz vor dem Servieren wälzen Sie sie in Kakaopulver oder einem anderen Topping Ihrer Wahl. Diese handgemachten Trüffel mit dem einzigartigen Earl-Grey-Aroma sind ein wunderbares Geschenk für Freunde und Familie.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 1/4 Tassen Schlagsahne
- 3 Beutel Earl Grey Tee
- 1 EL ungesalzene Butter
- 340 g Zartbitterschokolade, grob gehackt
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1-2 EL Kakaopulver
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Creme, Earl Grey Tee, halbsüße Schokolade, Kakao, Vanilleextrakt, Trüffel
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Die Sahne in einen kleinen Topf geben, die Teebeutel, die Butter und eine Prise Salz hinzufügen und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. 5 Minuten köcheln lassen, dann die Teebeutel entfernen.
- Die Schokolade in eine mittelgroße, hitzebeständige Schüssel geben, die heiße Sahne darübergießen und etwa 10 Minuten stehen lassen, bis die Schokolade fast vollständig geschmolzen ist.
- Die Schokoladen-Sahne-Mischung mit einem Schneebesen oder Silikonspatel glatt rühren. Vanilleextrakt hinzufügen und weiter rühren, bis die Ganache glatt und glänzend ist. In ein flaches Gefäß füllen, abdecken und mindestens 3 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Kakaopulver in ein flaches Gefäß geben. Jeweils einen Esslöffel feste Ganache entnehmen, zu Kugeln formen und diese anschließend im Kakaopulver wälzen.
- Die Trüffel auf das vorbereitete Backblech legen, mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 1 Stunde oder über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen. Servieren.
Tipps zum Einfrieren
Die Ganache lässt sich zu Kugeln formen und diese, ohne sie in Kakaopulver zu wälzen, bis zu zwei Wochen aufbewahren. Wickeln Sie sie fest in Frischhaltefolie ein und frieren Sie sie ein. Vor dem Servieren die Pralinen 20 Minuten lang bei Zimmertemperatur auftauen lassen, ohne die Folie zu entfernen. Anschließend auswickeln und in Streuseln wälzen.
Kategorien:
Ähnliche Rezepte
