Mürbeteigtrüffel
Stimmen: 1
Zeit: 3 Stunden 45 Minuten
Komplexität: leicht
Menge: 60 Trüffel
Komplexität: leicht
Menge: 60 Trüffel
Dieses Rezept ist für alle, die als Kinder rohen Mürbeteig geliebt haben (und immer noch lieben). Aber auch alle anderen werden diese Trüffel lieben, sobald sie sie probiert haben. Nachdem die Pralinen mit Schokolade überzogen sind, können Sie sie mit einer Prise Meersalz bestreuen, was Geschmack und Textur verbessert. Das Formen und Eintauchen der Kugeln in die Glasur gelingt leichter, wenn Sie den Teig vorher 20–30 Minuten im Gefrierschrank kühlen. Beachten Sie außerdem, dass, obwohl dieses Rezept keine rohen Eier enthält, auch rohes Mehl nicht immer unbedenklich ist.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1/2 Tasse weiche Butter
- 3/4 Tasse brauner Zucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- Zwei Tassen Mehl zwei Minuten in der Mikrowelle erhitzen. Dadurch verringert sich das Risiko von Krankheiten, die beim Verzehr von rohem Mehl auftreten können.
- 1 Dose (400 g) Kondensmilch
- 1/2 Tasse Mini-Zartbitterschokoladenstückchen
- 1 Tasse fein gehackte Pekannüsse
- 700 g im Laden gekauft Schokoladenglasur Fliesen
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einer großen Schüssel Butter und braunen Zucker mit einem Mixer auf mittlerer Stufe cremig rühren. Vanilleextrakt hinzufügen. Nach und nach das Mehl unterrühren, dann die Kondensmilch dazugeben. Schokoladenstückchen und Pekannüsse unterheben und gut vermengen. Zu Kugeln von ca. 2,5 cm Durchmesser formen. Auf Backpapier legen und 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
- Gekauften Zuckerguss im Wasserbad schmelzen. Die Teigkugeln mit zwei Gabeln in die Schokoladenmischung tauchen, bis sie vollständig überzogen sind. Auf Backpapier legen und kalt stellen, bis sie fest sind. Vor dem Servieren mindestens 1 Stunde im Kühlschrank durchkühlen lassen.
Notiz
Da der Teig klebrig ist, bemehlen Sie Ihre Finger. Dadurch lässt er sich leichter zu Kugeln formen.
Autor des Rezepts - Angela Lively
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