Geburtstagskuchen auf einem Backblech

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Zeit: 45 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 10

Nährwert pro Portion:

Portionsgröße: 1 von 34 Portionen
Kalorien 343, Gesamtfett 20 G., gesättigte Fettsäuren 12 G., Proteine 4 G., Kohlenhydrate 42 G., Faser 2 G., Cholesterin 74 mg, Natrium 118 mg, Zucker 30 G.

Dieser köstliche und farbenfrohe Geburtstagskuchen ist perfekt für Kinder. Erstens können sie ihn ganz einfach selbst dekorieren, und zweitens ist der kleine, einstöckige Kuchen angenehm zu halten und zu essen. Der Kuchen wird auf einem großen Backblech gebacken und ist weich, saftig und duftet herrlich nach Vanille und Zitrusfrüchten. Er ist mit Schokoladenglasur überzogen und mit bunten Süßigkeiten bestreut, die sich schön von der dunklen Schokolade abheben. M&Ms und Sonnenblumenkerne in farbiger Glasur eignen sich ideal als Dekoration.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

Kuchen

250 g ungesalzene Butter, Zimmertemperatur
3 EL Zucker
6 große Eier, Zimmertemperatur
220 g (etwa 1 Tasse) saure Sahne, Zimmertemperatur
1,5 TL Vanilleextrakt
Abrieb von 1 Zitrone
3 Tassen Premium-Mehl
1/3 Tasse Maisstärke
1 Teelöffel grobes Salz
1 Teelöffel Backpulver

Glasur

700 g halbbittere Schokoladengranulat
1,5 Tassen Schlagsahne
2 Esslöffel heller Maissirup
0,5 TL Vanilleextrakt
55 g ungesalzene Butter, Zimmertemperatur
Schokoladenbonbons zur Dekoration (empfohlen: M&M's)

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Den Backofen auf 175 °C vorheizen. Eine 30 x 45 x 4 cm große Backform einfetten und mit Mehl bestäuben.
Kuchen:

In der Rührschüssel einer Küchenmaschine mit Flachrührer Butter und Zucker bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit etwa 5 Minuten schaumig schlagen. Die Geschwindigkeit auf mittlere Stufe reduzieren und die Eier einzeln, dann die saure Sahne, den Vanilleextrakt und die Zitronenschale hinzufügen. Dabei die Schüsselwände nach Bedarf abkratzen und gut verrühren. Mehl, Speisestärke, Salz und Natron vermischen. Bei niedriger Geschwindigkeit die Mehlmischung nach und nach zur Buttermasse geben und nur so lange rühren, bis das Mehl gleichmäßig eingearbeitet ist.

Den Teig von Hand glatt rühren. Auf ein Backblech geben und gleichmäßig verteilen. Die Oberfläche mit einem Spatel glattstreichen und den Kuchen im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene 25–30 Minuten backen, oder bis ein in die Mitte des Kuchens gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt. Den Kuchen auf dem Backblech auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
Glasur:

Die Schokoladenstückchen in eine Schüssel geben, die Sahne hinzufügen und die Schüssel über einen Topf mit siedendem Wasser stellen. Rühren, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist. Die Hitze abstellen, Maissirup und Vanilleextrakt hinzufügen und die Schokoladenmischung auf Raumtemperatur abkühlen lassen. In der Rührschüssel einer Küchenmaschine mit Schneebesenaufsatz die Schokoladenmischung mit der weichen Butter einige Minuten auf mittlerer Stufe schlagen, bis die Glasur andickt.
Verteile den Zuckerguss gleichmäßig auf dem Kuchen. Dekoriere den Kuchen anschließend gemeinsam mit den Kindern mit Schokoladenbonbons.