Geburtstagstorte mit pinkfarbenem Buttercreme-Frosting

Stimmen: 3

Anleitung zum Backen eines Geburtstagskuchens mit pinkfarbener Buttercreme

Zeit: 1 Stunde 45 Minuten
Komplexität: Durchschnitt
Menge: 1 Kuchen

Dieses dreistöckige, pinkfarbene Meisterwerk wird auf jeder Feier zum absoluten Hingucker. Die leuchtend pinke Farbe wird zweifellos jedes kleine Prinzessinnenherz erobern, doch dieses Dessert passt auch perfekt zu einer Mottoparty, wie zum Beispiel einer Barbie- oder Glamour-Party, oder ist die ideale Dekoration für jeden Junggesellinnenabschied. Und da die Farbe des Zuckergusses mit Lebensmittelfarbe bestimmt wird, sind Ihrer Fantasie beim Design keine Grenzen gesetzt!

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

Kuchen

250 g Butter, Zimmertemperatur
3 EL Zucker
6 große Eier, Zimmertemperatur
230 g (etwa 1 Tasse) saure Sahne, Zimmertemperatur
1,5 TL Vanilleextrakt
1 Zitrone, die Schale abreiben
3 Tassen Mehl
1/3 Tasse Maisstärke
1 Teelöffel Speisesalz
1 Teelöffel Backpulver

Glasur

340 g Butter, Zimmertemperatur
1360 g Puderzucker, gesiebt
9 Esslöffel Milch
3 TL Vanilleextrakt
14 Tropfen rosa Lebensmittelfarbe (Rosenblütenton)
Rosa und weiße Bonbons zur Dekoration

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Den Backofen auf 175 °C vorheizen.
9-Zoll-, 6-Zoll- und 3-Zoll-Kuchenformen mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben.

Vorbereitung der Kuchenschichten: In der Rührschüssel einer Küchenmaschine mit Flachrührer Butter und Zucker bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit ca. 5 Minuten schaumig schlagen. Die Geschwindigkeit reduzieren und die Eier einzeln unterrühren, dann die saure Sahne, den Vanilleextrakt und die Zitronenschale hinzufügen und dabei die Schüsselwände nach Bedarf abkratzen. Gründlich vermengen. Mehl, Speisestärke, Salz und Natron sieben. Die Geschwindigkeit reduzieren und die Mehlmischung langsam zur Butter geben und glatt rühren. Anschließend mit der Hand weiterkneten, um sicherzustellen, dass alle Zutaten gut vermischt sind. Den Teig proportional zur Größe auf die drei Kuchenformen verteilen. Die Oberfläche der Kuchen mit einem Spatel glattstreichen und wie folgt backen: den 23-cm-Kuchen 45 Minuten, den 15-cm-Kuchen 35–40 Minuten und den 7,5-cm-Kuchen ebenfalls 35–40 Minuten. Die Kuchen sind 30 Minuten fertig oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt. In den Formen auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
Zubereitung der Glasur: In der Rührschüssel einer Küchenmaschine mit Flachrührer die Butter cremig schlagen. Puderzucker, Milch und Vanilleextrakt hinzufügen. 1–2 Minuten auf niedriger Stufe rühren, bis die Glasur dickflüssig ist. Lebensmittelfarbe hinzufügen und die Küchenmaschine ausschalten. Die Farbe mit einem Spatel gleichmäßig unter die Glasur heben.
Bestreichen Sie jede Kuchenschicht einzeln mit Zuckerguss, wobei Sie etwas für die Dekoration aufbewahren. Kühlen Sie die Schichten, bevor Sie den Kuchen zusammensetzen.
Legen Sie einen 23 cm großen Kuchenboden auf eine Servierplatte. Platzieren Sie einen 15 cm großen Kuchenboden mittig darauf. Setzen Sie einen 8 cm großen Kuchenboden mittig auf den 15 cm großen Kuchenboden.
Dekoration: Verteilen Sie den restlichen Zuckerguss mithilfe eines Spritzbeutels oder Löffels auf dem unteren Rand der Kuchenböden und auf dem obersten 8 cm dicken Kuchenboden. Zum Schluss mit Zuckerstückchen dekorieren.