Großer Schokoladen-Geburtstagskuchen

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So backt man eine große Schokoladen-Geburtstagstorte

Zeit: 1 Stunde 45 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 12-14

Selbst wer Schokolade nicht mag, wird diesem Kuchen nicht widerstehen können. Reichhaltiger Geschmack, weiche, saftige Schichten, überzogen mit einem zarten Zuckerguss – und das alles in Hülle und Fülle. Wichtig ist Geduld und die cremige Schokoladenglasur vor dem Aufschlagen gut durchzukühlen. Zum Schluss muss der Kuchen nur noch mit Geburtstagskerzen verziert oder mit bunten Geleebohnen bestreut werden, um ihn richtig festlich zu machen. Dieses Rezept ergibt übrigens viele kleine Cupcakes anstelle eines großen Kuchens.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

Kuchen

440 g Butter, plus extra zum Einfetten
8 gehäufte Esslöffel Kakaopulver, plus etwas mehr zum Bestreuen
4 Tassen Mehl
4 EL Zucker
1/2 TL Salz
2 Tassen kochendes Wasser
1 Tasse saure Milch
2 Teelöffel Backpulver
2 TL Vanilleextrakt
4 Eier, verquirlt

Glasur

3 Tassen Schlagsahne
680 g Zartbitterschokolade, in Stücke gebrochen
2 TL Vanilleextrakt

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Kuchen: Den Backofen auf 177 °C (350 °F) vorheizen. Vier runde Kuchenformen (23 cm Durchmesser) großzügig einfetten und mit Kakaopulver bestäuben.
Mehl, Zucker und Salz in einer Schüssel vermischen.

Die Butter in einem Topf schmelzen. Kakaopulver hinzufügen und umrühren. Heißes Wasser dazugeben, 30 Sekunden kochen lassen und dann den Herd ausschalten. Die entstandene Mischung über die Mehlmischung gießen und vorsichtig unterrühren, bis sie abgekühlt ist.
Saure Milch mit Natron, Vanilleextrakt und verquirlten Eiern vermengen. Die Mischung unter die Butter-Kakaopulver-Mischung rühren.
Den Teig auf die vorbereiteten Kuchenformen verteilen und 20 Minuten backen.
Lassen Sie die Kuchen vollständig abkühlen, bevor Sie die Glasur auftragen. Noch besser ist es, wenn Sie die abgekühlten Kuchen im Kühlschrank aufbewahren.
Glasur: Die Sahne stark erhitzen. Dann über die Schokoladenstücke gießen und rühren, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist. Die Mischung in die Rührschüssel einer Küchenmaschine geben und kalt stellen.
Sobald die Masse vollständig abgekühlt ist, Vanilleextrakt hinzufügen und mit einem elektrischen Mixer schaumig schlagen.
Verteilen Sie den Zuckerguss zwischen den Schichten, auf der Oberseite und an den Seiten des Kuchens.