Wurstring im Teig

Stimmen: 1

Zeit: 45 Min.
Komplexität: leicht
Menge: 12 Würstchen im Teig

Nährwert pro Portion:

Kalorien 517, Gesamtfett 28 G., gesättigte Fettsäuren 10 G., Proteine 20 G., Kohlenhydrate 45 G., Faser 3 G., Cholesterin 84 mg, Natrium 1480 mg, Zucker 1 G.

Würstchen im Teigmantel sind nicht nur ein sättigender Snack, sondern auch eine hübsche Leckerei für gesellige Runden. Backen Sie sie in einem Ring mit einer Tasse Soße in der Mitte, sodass sich jeder Gast ein Würstchen abreißen, in die Soße tunken und genießen kann. Lange Rinderwürstchen werden unter einer Blätterteigdecke gebacken, in der sich eine Überraschung verbirgt: eine Schicht geschmolzener Käse, bestreut mit Mohn und Sesam. Für dieses Rezept wird fertiger Croissantteig verwendet, was die Zubereitung deutlich vereinfacht.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

4 Packungen à 220 g gekühlter Croissantteig
1 großes Ei, verquirlt
2 EL Mohnsamen
2 Esslöffel weiße Sesamsamen
16 Scheiben amerikanischer Käse, je 20 g.
12 große Rinderwürste, etwa 18 cm lang.
Hochwertiges Mehl für die Teigverarbeitung
Scharfer Senf zum Servieren

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

Wir empfehlen

Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Blätterteig, Amerikanischer Käse, Würstchen, Mohn, Sesam

Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Den Backofen auf 190 °C (375 °F) vorheizen und ein Backblech in die Mitte des Ofens schieben. Ein großes Backblech umdrehen und ein Stück Backpapier zuschneiden, das groß genug ist, um den Boden des Blechs vollständig mit Backpapier zu bedecken.
Bestäuben Sie Ihre Arbeitsfläche leicht mit Mehl. Legen Sie zwei Blätter Croissantteig übereinander und rollen Sie diese mit einem Nudelholz zu einem Rechteck aus, das etwas größer als das Backpapier ist, etwa 42,5 x 32 cm.

Den Teig vorsichtig direkt auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech legen. Mit den restlichen Teigplatten wiederholen und das zweite Rechteck beiseitelegen. Den Teig auf dem Backblech mit verquirltem Ei bestreichen, mit der Hälfte der Mohn- und Sesamsamen bestreuen und mit Käse belegen, dabei einen 1 cm breiten Rand lassen.
Legen Sie das zweite Teigrechteck darauf und drücken Sie die Seiten zusammen, um den Teig zu verschließen.
Stellen Sie eine Schüssel mit 9 cm Durchmesser umgedreht in die Mitte des Teigs. Schneiden Sie mit einem scharfen Messer den Teig in vier gleich große Teile: einen Schnitt von der Mitte der oberen Kante des Teigrechtecks senkrecht nach unten bis zum Schüsselrand, einen Schnitt von der Mitte der unteren Kante senkrecht nach oben bis zum Schüsselrand, einen Schnitt von der Mitte der linken Kante senkrecht nach oben bis zum Schüsselrand und einen Schnitt von der Mitte der rechten Kante senkrecht nach oben bis zum Schüsselrand.
Führe in jedem Stück zwei weitere Schnitte durch, sodass du insgesamt 12 Stücke erhältst (einige werden größer sein als andere, versuche aber, sie so gleich groß wie möglich zu machen). Entferne die Schüssel aus der Mitte.
Legen Sie je eine Wurst auf ein Teigstück, sodass sie sich in der Mitte treffen. Wickeln Sie den Teig vorsichtig um jede Wurst. Verteilen Sie die Würste gleichmäßig auf dem Teig. Bestreichen Sie den Teig mit verquirltem Ei und bestreuen Sie ihn mit den restlichen Mohn- und Sesamsamen.
Backen Sie den Teig unter gelegentlichem Drehen des Backblechs etwa 30 Minuten lang, bis er aufgegangen und goldbraun ist. Anschließend auf ein großes Schneidebrett legen.
Den heißen Senf in eine kleine Schüssel geben und die Wurstringe darauf verteilen. Sofort servieren.