Einhorn-Eistorte

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Wie man eine Einhorn-Eiscremetorte macht

Zeit: 3 Stunden 5 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 10-12

Nährwert pro Portion:

Portionsgröße: 1 von 18
Kalorien 327, Gesamtfett 13 G., gesättigte Fettsäuren 8 G., Proteine 3 G., Kohlenhydrate 53 G., Faser 2 G., Cholesterin 23 mg, Natrium 110 mg, Zucker 41 G.

Diese riesige Torte hat zwar kein Horn, verkörpert aber das mythische Einhorn in all seiner strahlenden Pracht. Die Eistorte vereint auf perfekte Weise farbenfrohes Eis und Sorbet mit Biskuitstücken, weißer Schokoladensoße, Streuseln und einem Zuckerwattenring. Sie kann einen Tag im Voraus zubereitet werden, dann lassen Sie aber die Schokoladensoße und die Dekoration weg. Dekorieren Sie die Torte erst kurz vor dem Servieren.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

2 Tassen Vanilleeis
2 Tassen Erdbeereis
2 EL Himbeersorbet
2 EL Mangosorbet
1 Pfundkuchen 300 g schwer, in 1 cm große Würfel geschnitten.
1 Tasse buntes Frühstücksmüsli mit Marshmallows
1 Tasse pastellfarbene Mini-Marshmallows
80 g weiße Schokoladengranulat
1 EL Kokosöl
2 EL lila Streusel
2 Tassen Zuckerwatte zum Servieren
Spezialausrüstung: Metallschüssel mit einem Durchmesser von 21 cm.

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Eine Metallschüssel (21 cm Durchmesser) mit Frischhaltefolie auslegen, dabei an allen Seiten einen 10 cm breiten Rand überstehen lassen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Schüssel und Backbleche in den Gefrierschrank stellen, bis sie vollständig durchgekühlt sind.
Stellen Sie eine Schüssel mit warmem Wasser auf die Arbeitsfläche, um einen Eisportionierer vorzuwärmen. Portionieren Sie mit einem 60-ml-Messlöffel (1/4 Tasse) zügig gleichmäßige Kugeln Vanille- und Erdbeereis sowie Himbeer-Mango-Sorbet. Spülen Sie den Löffel nach jeder Portion gründlich aus, um die Farben zu erhalten. Legen Sie die Kugeln mit der flachen Seite nach unten auf gekühlte Backbleche und frieren Sie sie etwa 30 Minuten lang ein.

Bereiten Sie eine Eiscremebombe zu: Die Eis- und Sorbetkugeln mit den abgerundeten Seiten nach unten in eine gekühlte Schüssel geben, dabei die Farben abwechselnd anordnen und auf eine knackige Form achten. So lange portionieren, bis die Schüssel vollständig mit Eis und Sorbet bedeckt ist. Die Schüssel anschließend für 30–45 Minuten ins Gefrierfach stellen, bis die Masse fest ist.
Die restlichen Kugeln bei Zimmertemperatur etwa 5 Minuten leicht antauen lassen. Je 125 ml Kuchenwürfel, 60 ml Marshmallowflocken und Marshmallows in eine Schüssel geben. Die Hälfte der angetauten Eis- und Sorbetkugeln einfüllen. Weitere 250 ml Kuchenwürfel, 60 ml Flocken und Marshmallows gleichmäßig darüber verteilen und mit den restlichen angetauten Kugeln bedecken. Fest andrücken, um alle Lücken zu füllen. Mit dem restlichen Kuchen bedecken, in Frischhaltefolie wickeln und etwa 1 Stunde einfrieren.
Für die Schokoladensoße die weiße Schokolade und das Kokosöl in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben und unter ständigem Rühren alle 30 Sekunden erhitzen, bis die Schokolade geschmolzen und glatt ist, etwa 1 bis 2 Minuten.
Die Schüssel auf eine Servierplatte stürzen, entfernen und die Frischhaltefolie abziehen. Die weiße Schokoladensoße über den Kuchen träufeln und sofort, solange die Schokolade noch warm ist, mit Streuseln, den restlichen 125 ml Müsli und Marshmallows bestreuen. Zuckerwattestücke um den Kuchen herum anrichten. Das Eis mit einem heißen, trockenen Messer in Scheiben schneiden und sofort servieren.

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