Gebackene Würstchen mit geschmorten Paprika und Zwiebeln auf Käsebrot mit schwarzem Pfeffer
Stimmen: 1
Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Die Kombination aus gebratenen Naturwürstchen (oder Frankfurter) und Paprika eignet sich perfekt für ein Frühstück oder ein schnelles, herzhaftes Mittagessen. Während die Würstchen im Ofen braten, können Sie Paprika und Zwiebeln in einer leichten Tomatensoße auf dem Herd köcheln lassen. Servieren Sie alles auf einer knusprigen Brotscheibe, überbacken mit geschmolzenem Käse und bestreut mit frischen Kräutern. Das Beste an diesem Gericht ist wahrscheinlich das Brot, das den Saft der anderen Zutaten aufgesogen hat.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1,1 kg dünne italienische Würstchen (die Sorte, die in Rollen mit einem Gewicht von ca. 600 g verkauft wird), würzig und süß
- Olivenöl zum Beträufeln, + 3 EL, 3 Umdrehungen der Pfanne
- 4 Knoblauchzehen, 3 in dünne Scheiben geschnitten, 1 angeknackst und geschält
- 1 süße rote Paprika, entkernt und in 1 cm große Stücke geschnitten.
- 1 süße grüne Paprika, entkernt und in 1 cm große Stücke geschnitten.
- 1 große Zwiebel, in 1 cm große Stücke geschnitten.
- 1/4 Tasse Tomatensoße, mit Wasser verdünnt
- 1 Laib knuspriges Brot, horizontal halbiert
- 0,5 EL geriebener Parmesan
- Grob gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 EL gehackte Petersilie, eine volle Handvoll
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 220°C vorheizen.
Die Wurstringe auf ein Backblech legen und großzügig mit nativem Olivenöl extra beträufeln. Im vorgeheizten Backofen ca. 15–20 Minuten backen, bis die Haut knusprig ist und beim Anstechen klarer Saft austritt. Aus dem Ofen nehmen und kurz ruhen lassen; anschließend den Grill einschalten. - Während die Würstchen im Ofen backen, eine Pfanne bei mittlerer Hitze mit 3 EL Olivenöl und gehacktem Knoblauch erhitzen. Den Knoblauch 2–3 Minuten im Olivenöl anbraten, dann Paprika und Zwiebeln hinzufügen. Die Hitze erhöhen und 5–6 Minuten garen, bis das Gemüse weich, die Paprika aber noch duftend ist. Die verdünnte Tomatensoße, Salz und Pfeffer hinzufügen und die Hitze reduzieren. Die Hitze erneut reduzieren und das Gemüse in der Pfanne lassen, während die Würstchen backen.
- Die Brotscheiben toasten, aus dem Ofen nehmen, mit einer halbierten Knoblauchzehe einreiben, großzügig mit nativem Olivenöl extra beträufeln und mit Käse und reichlich schwarzem Pfeffer bestreuen. Für eine Minute zurück in den Ofen schieben, bis der Käse geschmolzen ist. Das Brot mit Petersilie bestreuen.
- Schneiden Sie das Brot in Scheiben und belegen Sie es mit Paprika und Zwiebeln, dann mit den Würstchen. Das Brot saugt die köstlichen Säfte der Würstchen und des Gemüses auf.
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