Karamellisierter Vidalia-Zwiebel-Dip
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Zeit: 1 Stunde.
Vidalia-Zwiebeln haben einen einzigartig milden, süßen Geschmack und eignen sich hervorragend für Vorspeisen, sowohl roh als auch geröstet. Braten Sie sie eine halbe Stunde lang an, bis der Zucker in den Zwiebeln karamellisiert und das Aroma entfaltet. Anschließend vermengen Sie die karamellisierten Zwiebeln mit einer Kräuter-Frischkäse-Mischung zu einer köstlichen Dip-Sauce, die Sie als Vorspeise mit verschiedenen Gemüsesorten zum Dippen servieren können. Bereiten Sie den Dip am besten im Voraus zu und servieren Sie ihn Ihren Gästen, während Sie den Hauptgang zubereiten. So sind sie bestens unterhalten.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 EL Olivenöl
- 1 große Vidalia-Zwiebel, sehr dünn geschnitten
- 220 g Frischkäse, Zimmertemperatur
- 0,5 Tassen Mayonnaise
- 1/4 Tasse saure Sahne
- 1 Teelöffel Worcestershire-Sauce
- 0,5 TL Knoblauchsalz
- 0,5 TL Zwiebelpulver
- 1 Frühlingszwiebel (nur das Grüne), in dünne Scheiben geschnitten + extra zum Servieren
- Gemüse (roh und gebacken), zum Servieren
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Vidalia-Zwiebel, Frischkäse, Sauerrahm, Mayonnaise, Worcestershire-Sauce, Knoblauchsalz, Zwiebelpulver, Frühlingszwiebeln
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Erhitzen Sie Olivenöl in einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Geben Sie die Zwiebel hinzu und braten Sie sie 5–7 Minuten an, bis sie leicht glasig wird. Rühren Sie 60 ml Wasser ein und lösen Sie die angebratenen Reste vom Pfannenboden. Reduzieren Sie die Hitze und braten Sie die Zwiebel unter gelegentlichem Rühren 30–35 Minuten goldbraun. Falls die Pfanne zu trocken erscheint, geben Sie noch einen Esslöffel Wasser hinzu. Lassen Sie die Zwiebel vollständig abkühlen.
- In einer mittelgroßen Schüssel Frischkäse, Mayonnaise, Sauerrahm, Worcestershiresauce, Knoblauchsalz, Zwiebelpulver und ½ TL schwarzen Pfeffer verrühren. Mit einem elektrischen Mixer glatt rühren. Karamellisierte Zwiebeln und Frühlingszwiebeln unterrühren. Bis zum Servieren kalt stellen. Mit zusätzlichen Frühlingszwiebeln bestreuen und mit Gemüse zum Dippen servieren.
Ausfahrt: 2,5 EL.
Autor des Rezepts - Katie Lee ist eine amerikanische Food-Autorin und Fernseh-Food-Kritikerin.
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