Wassermelonenscheiben-Eiscreme
Stimmen: 2
Zeit: 30 Minuten plus Gefrierzeit
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Eiscreme und Wassermelone sind zwei süße und erfrischende Symbole des Sommers, und zusammen sind sie doppelt so lecker! Dieses Dessert wird Ihre Gäste begeistern und Kinder garantiert erfreuen. Es ist außerdem kinderleicht zuzubereiten – Sie benötigen lediglich Kondensmilch, Schlagsahne und etwas Liebe zum Detail. Probieren Sie es aus!
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 kleine kernlose Wassermelone (bis zu 2 kg)
- 400 g. Kondensmilch
- Eine Prise feines Salz
- 2 Tassen Schlagsahne, gekühlt
- SpezialausrüstungStabmixer
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Schneiden Sie eine kleine Scheibe von der Oberseite der Wassermelone ab, sodass das rosa Fruchtfleisch sichtbar wird. Legen Sie die Wassermelone mit der Schnittfläche nach oben in ein großes Gefäß. Pürieren Sie das Fruchtfleisch mit einem Stabmixer, indem Sie ihn im Inneren und am Rand der Wassermelone entlang bewegen und dabei der Innenform folgen. Achten Sie darauf, die Schale nicht vollständig zu durchtrennen.
- Den Saft abgießen und 1 Tasse für Eiscreme beiseite stellen; den Rest für später aufbewahren. Mit einem Löffel das restliche rosa Fruchtfleisch aus der Wassermelone kratzen, sodass eine glatte, weiße Fläche entsteht (dies ist für das Einfrieren wichtig). Sicherstellen, dass kein Saft mehr vorhanden ist, und die Seiten mit Küchenpapier trocken tupfen.
- Stelle die Wassermelone in den Gefrierschrank, während du das Eis zubereitest.
- In einer großen Schüssel die Kondensmilch, das Salz und 1 Tasse des aufgefangenen Wassermelonensafts verquirlen.
In einer großen Schüssel die Sahne mit einem elektrischen Handrührgerät auf mittlerer bis hoher Stufe etwa 2 Minuten steif schlagen. Die Hälfte der geschlagenen Sahne mit einem Teigschaber unter die Kondensmilchmischung heben, bis eine glatte Masse entsteht. Anschließend die restliche Sahne unterheben, bis alles gut vermengt ist. - Gieße die Mischung in die gefrorene Wassermelone, bis sie randvoll ist. Decke sie mit Frischhaltefolie ab und friere sie etwa 3 Stunden oder über Nacht ein, bis sie fest ist.
- Falls die Wassermelone über Nacht eingefroren war, lassen Sie sie 2 Stunden vor dem Servieren im Kühlschrank auftauen. Legen Sie die Wassermelone mit der Schnittfläche nach unten auf ein Schneidebrett und halbieren Sie sie der Länge nach mit einem langen Küchenmesser. Schneiden Sie jede Hälfte in 3 lange Spalten.
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