Schokoladenpfannkuchen mit Pfirsichen in Zimtsirup

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Zeit: 45 Min.
Komplexität: leicht
Menge: 12 Pfannkuchen

Dieses Rezept ergibt 12 große Pfannkuchen mit jeweils etwa 12 cm Durchmesser, die ein gewöhnliches Frühstück oder Mittagessen in ein wahres Geschmackserlebnis verwandeln. Ein köstlicher Berg Schokoladenpfannkuchen mit Pfirsichspalten in Zimtsirup hellt selbst den trübsten Tag auf. Für einen noch verlockenderen Genuss fügen Sie frische Beeren und spritzige Minzblätter hinzu.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

Schokoladenpfannkuchen

1 1/4 Tassen Premium-Mehl
1/4 Tasse Kakaopulver
3 Esslöffel Zucker
1,5 TL Backpulver
1/2 Teelöffel Backpulver
1/4 Teelöffel Salz
1 und 2/3 EL. SauermilchRaumtemperatur
3 EL (45 g) Butter, geschmolzen
2 große Eier, Zimmertemperatur
1 TL Vanilleextrakt
1 Tasse Milchschokoladenstückchen

Pfirsiche mit Zimt

2 EL (30 g) Butter
1/4 EL Ahornsirup
1/2 TL gemahlener Zimt
6 Pfirsiche, geschält und in Scheiben geschnitten

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

SchokoladenpfannkuchenMehl, Kakaopulver, Zucker, Backpulver, Natron und Salz zusammen sieben. In einer separaten Schüssel Sauermilch, geschmolzene Butter, Eier und Vanilleextrakt verquirlen.
Gießen Sie die Sauermilchmischung zu den trockenen Zutaten mit dem Mehl und verrühren Sie alles, bis ein glatter Teig entsteht (ein paar Klümpchen sind in Ordnung). Rühren Sie die Schokoladenstückchen unter.

Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen und mit Öl bestreichen. Den Teig auf den Grill gießen und etwa 3 Minuten backen. Die Pfannkuchen wenden und weitere 2 Minuten backen.
Die Pfannkuchen vom Grill auf einen Teller legen, abdecken und warm halten, während Sie die Pfirsiche vorbereiten.
Pfirsiche mit ZimtIn einem großen Topf Butter und Ahornsirup zum Köcheln bringen. Zimt und Pfirsiche einrühren und erneut köcheln lassen. Die Pfannkuchen mit pochierten Pfirsichen und einer Kugel Eis servieren.

Autor des Rezepts - Anna Olson ist Konditorin und Fernsehmoderatorin.

Kategorien:

Rezept / Frühstück / Desserts / Pfannkuchen, Krapfen, Waffeln, Sandwiches

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