Hausgemachtes Salbeibrot

Stimmen: 1

Zeit: 3 Stunden 15 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 12

Nährwert pro Portion:

Kalorien 49, Gesamtfett 2 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 1 G., Kohlenhydrate 7 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.

Gemahlener Salbei und ein Hauch Orange verleihen diesem Brot einen raffinierten Geschmack, dem man kaum widerstehen kann. Selbst Kochanfänger können dieses Rezept problemlos zubereiten. Das Ergebnis ist ein duftendes Brot mit luftiger Krume. Geröstet mit Orangenmarmelade ist es ein wunderbares Frühstück, und in Scheiben mit Käse und frischem Obst ist es die perfekte Ergänzung für ein Picknick.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

3 EL. Bäckereimehl (etwa) *
1/2 Tasse Orangensaft
1/2 Tasse Wasser
1/2 EL Pflanzenöl
2 TL abgeriebene Orangenschale
2 Teelöffel Zucker
2 1/2 TL Trockenhefe
1 TL Salbei (fein gemahlen)
1 Teelöffel Salz

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

Wir empfehlen

Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hefeteig, Brotmehl, Orangensaft, Salbei

Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Orangensaft, Wasser, Pflanzenöl, Orangenschale, Zucker, Hefe, Salbei und Salz in eine große Schüssel geben. Verrühren, bis sich Hefe und Zucker aufgelöst haben.
Mehl (jeweils eine halbe Tasse) unterrühren, bis ein weicher Teig entsteht.

Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben. Etwa 5 Minuten kneten. Bei Bedarf esslöffelweise Mehl hinzufügen.

Den Teig in eine geölte Schüssel geben und wenden, bis die Oberseite leicht mit Öl bedeckt ist.

Den Teig abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde oder bis zum doppelten Volumen gehen lassen.
Den Teig in die Schüssel drücken. Nachdem Sie ihn durchgeknetet haben, geben Sie ihn auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche. Kneten Sie den Teig kurz, etwa 2 Minuten lang, um eventuelle Luftblasen zu entfernen.
Den Teig zu einem Laib formen und in eine gefettete Kastenform (23 x 13 x 6 cm) geben. Den Teig abdecken und etwa 30 Minuten gehen lassen, oder bis er sich verdoppelt hat.
Bei 190 °C 45 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind.

Notiz *

Brotmehl enthält mehr Gluten als Allzweckmehl. Dadurch geht Brot, das damit gebacken wird, besser auf. Sie können Ihr eigenes Brotmehl herstellen, indem Sie pro 150 Gramm Weizenmehl im Rezept 3 Gramm Gluten hinzufügen.Die