Latkes
Stimmen: 7
Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 12
Komplexität: leicht
Portionen: 12
Latkes - detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 8 mittelgroße, geschälte Kartoffeln
- 1 mittelgroße Zwiebel
- Zitronensaft
- 1 Tasse Weizenmehl
- 1 Tasse Milch
- 1 Ei
- 1 EL Backpulver
- 1/8 Tasse geschmolzene Butter
- Frisch geriebene Muskatnuss
- Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Brunnenkresse zum Garnieren
- Kaviar zur Dekoration
- Crème fraîche zur Dekoration
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Kartoffel, Zwiebeln, Zitronensaft, Eier, Milch, Muskatnuss, Brunnenkresse, Crème fraîche, Lachskaviar, Mehl
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Kartoffeln und Zwiebeln mit einer groben Reibe raspeln. Mit Zitronensaft beträufeln und überschüssige Flüssigkeit ausdrücken.
Mehl, Milch, Ei, Backpulver und Muskatnuss vermischen. Die Kartoffeln und anschließend die geschmolzene Butter hinzufügen. - Erhitzen Sie etwas Erdnussöl in einer Pfanne und braten Sie die Pfannkuchen darin goldbraun. Wenden Sie sie und braten Sie die andere Seite auf die gleiche Weise.
Mit Kaviar servieren. sonnengetrocknete TomatenGeräucherter Lachs und Crème fraîche, bestreut mit Brunnenkresse.
Autor des Rezepts - Wolfgang Puck ist professioneller Koch und Food-Autor.
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