Deutsche Kräuter-Eierspätzle
Stimmen: 10
Zeit: 20 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Deutsche Kräuter-Eierspätzle - Ein ausführliches Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1,5 Tassen Weizenmehl
- Salz
- 2 Eier
- 1/2 Tasse Milch
- 1/2 Tasse gehackte Kräutermischung (Petersilie, Schnittlauch, Majoran, Oregano oder Dill)
- Olivenöl
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Eier, Milch, ungesäuerter Teig, Mehl, Majoran, Schnittlauch, Oregano, Dill, Petersilie
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einem großen Topf gut gesalzenes Wasser bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
In einer kleinen Schüssel Eier und Milch glatt rühren.
Mehl in eine große Schüssel geben und in der Mitte eine Mulde formen. Eine Prise Salz hinzufügen und die Milch-Ei-Mischung nach und nach mit einer Gabel unter das Mehl heben. Verrühren, bis alles gut vermengt ist. 1/4 Tasse Kräuter hinzufügen. - Den Teig in ein Sieb über kochendem Wasser geben. Mithilfe eines Silikonspatels oder eines Spätzleformers den Teig durch die Löcher im Sieb in das kochende Wasser drücken.
Die Spätzle 2–3 Minuten bissfest kochen. Abgießen und in eine mittelgroße Schüssel geben. Mit etwas Olivenöl beträufeln und die restlichen 60 ml Kräuter hinzufügen. Umrühren und sofort servieren.
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