Ananasscheiben-Eiscreme
Stimmen: 1
Zeit: 6 Stunden 30 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 10
Komplexität: leicht
Portionen: 10
Nährwert pro Portion:
Kalorien 205, Gesamtfett 16 G., gesättigte Fettsäuren 12 G., Proteine 2 G., Kohlenhydrate 17 G., Faser 2 G., Cholesterin 33 mg, Natrium 43 mg, Zucker 13 G.
Kalorien 205, Gesamtfett 16 G., gesättigte Fettsäuren 12 G., Proteine 2 G., Kohlenhydrate 17 G., Faser 2 G., Cholesterin 33 mg, Natrium 43 mg, Zucker 13 G.
Wie herrlich ist es doch an einem heißen Sommertag, eine frische Ananas aufzuschneiden und darin selbstgemachtes Ananaseis zu entdecken! Und das Beste: Dieses Eis wird ganz ohne Eismaschine zubereitet. Pur genießen oder die Ananasscheiben in gerösteten Kokosraspeln wälzen – ein köstliches Sommerdessert!
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 Ananas mit einem Gewicht von 1,8 kg.
- 1 Dose (200 g) gesüßte Kondensmilch aus Kokosnuss
- 0,5 TL Vanilleextrakt
- Eine Prise grobes Salz
- 1 Tasse gekühlte Schlagsahne
- 3/4 Tasse geröstete, süße Kokosflocken (optional)
- SpezialausrüstungAnanasentkerner
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den oberen Teil der Ananas abschneiden und wegwerfen. Das Fruchtfleisch und den Strunk vorsichtig aushöhlen, dabei nicht mit dem Messer in den Boden schneiden. Den Strunk entsorgen und das Fruchtfleisch aufbewahren. Die Innenseite der ausgehöhlten Ananas mit Küchenpapier trocken tupfen (damit das Eis besser haftet) und sie dann zum Kühlen in den Gefrierschrank stellen, während Sie das Eis zubereiten.
- Die Hälfte des Ananasfruchtfleisches (ca. 250 g) in einen Mixer geben; die andere Hälfte für eine andere Verwendung beiseite stellen. Gesüßte Kondensmilch aus Kokosnuss, Vanille und Salz hinzufügen. Auf höchster Stufe mixen und dabei gegebenenfalls die Seiten des Mixbehälters abkratzen, bis die Mischung sehr glatt ist (ca. 1 Minute).
- In einer großen Schüssel die Sahne mit einem Mixer auf mittlerer bis hoher Stufe steif schlagen, etwa 1 bis 2 Minuten. Die Hälfte der Ananasmischung vorsichtig mit einem Spatel unter die geschlagene Sahne heben, bis eine glatte Masse entsteht. Anschließend die restliche Ananasmischung unterheben, bis alles glatt ist.
- Die Ananasmischung in die abgekühlte Ananas füllen. Locker mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 6 Stunden oder über Nacht einfrieren.
- Falls die Ananas über Nacht eingefroren war, lassen Sie sie vor dem Servieren 15 Minuten im Kühlschrank auftauen. Schneiden Sie die Ananas vor dem Servieren mit einem scharfen, langen Kochmesser der Länge nach in Viertel. Schneiden Sie den Boden ab und schneiden Sie jedes Viertel quer in ca. 2,5 cm dicke Spalten (insgesamt etwa 20 Scheiben). Sofort servieren. Alternativ können Sie die Ränder jeder Ananasscheibe in Kokosraspeln wälzen.
- Kokosflocken:
Verteilen Sie die Masse gleichmäßig auf einem Backblech mit Rand. Backen Sie sie im vorgeheizten Ofen bei 175 °C (350 °F) unter gelegentlichem Rühren 8–10 Minuten lang goldbraun.
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