Bananeneis-Sandwich-Kekse
Stimmen: 1
Zeit: 35 Minuten plus Abbindezeit
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Eiscreme, die ihren Ursprung in der Antike in Eis und Schnee mit Früchten oder Saft hat, hat im Laufe der Geschichte bedeutende Veränderungen durchgemacht und eine Vielzahl von Sorten hervorgebracht. Heute wird Eiscreme nicht nur pur genossen, sondern auch zur Kreation komplexer, mehrschichtiger Desserts verwendet. Diese ungewöhnlichen Bananen-Eiscreme-Sandwiches lassen sich aber ganz einfach zu Hause zubereiten. Sie sind ein wahrhaft festlicher Genuss und vereinen mehrere unglaublich leckere Zutaten: Eiscreme, Schokolade, Karamell, Bananen und Schokoladenkekse.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 450 g. roher Schokoladenkeksteig
- 1,5 Tassen halbbittere Schokoladenchips
- 1 Teelöffel Pflanzenöl
- 2 (je 40 g) Karamellriegel, in 6 mm große Stücke geschnitten.
- 2 mittelgroße Bananen, geschält und in 6 mm dicke Scheiben geschnitten.
- 500 ml Vanille- oder Bananeneis, angetaut
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Mürbeteig, halbsüße Schokolade, Schokoladenstückchen (Granulat), Karamell, Eiscreme, Bananen
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Schieben Sie ein Backblech in die Mitte des Backofens. Heizen Sie den Backofen auf 160 °C vor.
- Den Keksteig zu 12 gleich großen Kugeln formen und auf ein ungefettetes Backblech legen. Leicht andrücken. 16–18 Minuten backen, bis die Ränder leicht gebräunt sind. 10 Minuten abkühlen lassen. Die Kekse zum vollständigen Auskühlen auf ein Kuchengitter legen (ca. 20 Minuten).
- In einer kleinen Schüssel Schokoladenstückchen und Pflanzenöl vermengen. Die Schüssel über einen Topf mit siedendem Wasser stellen und unter ständigem Rühren etwa 3–5 Minuten erhitzen, bis die Schokolade geschmolzen und die Mischung glatt ist.
- Verstreichen Sie geschmolzene Schokolade auf 6 Keksen. Legen Sie diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Streuen Sie Schokoladenstückchen über die geschmolzene Schokolade.
- Die restlichen Kekse mit der flachen Seite nach oben auf dasselbe Backblech legen. Die Bananenscheiben in einer einzigen Schicht darauf verteilen. 45–60 Minuten einfrieren, bis die Schokolade fest und die Bananenscheiben durchgefroren sind.
- Mit einem Eisportionierer etwa 1/3 Tasse Softeis auf die gefrorenen Bananen geben. Mit einem schokoladenüberzogenen Keks belegen und leicht andrücken, um ein Sandwich zu formen. Mit dem restlichen Eis und den restlichen Keksen wiederholen. 3–4 Stunden einfrieren, bis das Sandwich fest ist.
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