Pfefferminz-Spritzen-Kekse
Stimmen: 1
Zeit: 1 Stunde 30 Minuten.
Komplexität: leicht
Portionen: 45
Komplexität: leicht
Portionen: 45
Nährwert pro Portion:
Kalorien 75, Gesamtfett 4 G., gesättigte Fettsäuren 3 G., Proteine 1 G., Kohlenhydrate 8 G., Faser 0 G., Cholesterin 14 mg, Natrium 12 mg, Zucker 3 G.
Kalorien 75, Gesamtfett 4 G., gesättigte Fettsäuren 3 G., Proteine 1 G., Kohlenhydrate 8 G., Faser 0 G., Cholesterin 14 mg, Natrium 12 mg, Zucker 3 G.
Zerstoßene Pfefferminzbonbons verleihen diesen rot-weißen Keksen einen angenehm erfrischenden Geschmack. Die Kekse werden mit einer Kekspresse mit kranzförmiger Tülle hergestellt. Füllen Sie die Kekspresse abwechselnd mit roten und weißen Teigstücken. So gelingen Ihnen wunderschöne und festliche essbare Kränze.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 220 g (1 Tasse) ungesalzene Butter bei Zimmertemperatur
- 2/3 Tasse Zucker
- 1/4 TL Mandelextrakt
- 1/4 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
- 1 großes Ei
- 2,5 Tassen Premium-Mehl + extra Mehl zum Bestäuben
- 1/4 Teelöffel grobes Salz
- 10 Mini-Minzbonbons, zerstoßen (ca. 1/4 Tasse)
- Rote Gel-Lebensmittelfarbe zum Färben des Teigs
- SpezialausrüstungKekspresse mit kranzförmiger Tülle
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Premium-Mehl, Mandelextrakt, Eier, Lutscherstiele
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Positionieren Sie die Roste im oberen und unteren Drittel des Ofens und heizen Sie den Ofen auf 175 °C (350 °F) vor.
- In der Rührschüssel einer Küchenmaschine mit Flachrührer Butter und Zucker bei mittlerer Geschwindigkeit etwa 5 Minuten schaumig schlagen. Mandel- und Vanilleextrakt sowie das Ei hinzufügen und gut verrühren. Die Geschwindigkeit reduzieren, Mehl und Salz hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten.
- Ein Drittel des Teigs auf einer bemehlten Arbeitsfläche ruhen lassen. Die Zuckerstangen zum restlichen Teig in die Schüssel geben und bei niedriger Geschwindigkeit unterrühren, bis sie gleichmäßig verteilt sind. Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und mit den Händen zu einer Kugel formen.
- Den beiseitegestellten Teig zurück in die Rührschüssel geben und so viel rote Gellebensmittelfarbe hinzufügen, bis er ein leuchtendes Feuerwehrrot hat – etwa 10 Tropfen. Bei niedriger Geschwindigkeit rühren, bis der Teig gleichmäßig gefärbt ist. Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und mit den Händen zu einer Kugel formen.
- Zwei etwa 5 cm große Stücke weißen Teigs abreißen und in die Gebäckpresse geben; ein gleich großes Stück roten Teig hinzufügen. Diesen Vorgang wiederholen, bis die Presse voll ist (nicht den gesamten Teig hineingeben). Die Kranztülle gemäß der Anleitung des Herstellers aufsetzen. Die Plätzchen auf ein ungefettetes Backblech spritzen und beiseite stellen. Diesen Vorgang mit dem restlichen Teig noch zweimal wiederholen.
- Backen Sie zwei Bleche Kekse, bis sie fest, aber an der Unterseite nicht gebräunt sind (8–10 Minuten). Lassen Sie die Kekse 1 Minute auf dem Backblech abkühlen, bevor Sie sie zum vollständigen Auskühlen auf ein Kuchengitter legen (ca. 30 Minuten). Backen Sie ein drittes Blech Kekse und lassen Sie diese ebenfalls abkühlen. Bewahren Sie die Kekse in einem luftdicht verschlossenen Behälter bis zu einer Woche auf.
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