Hausgemachtes Minzeis mit Lollis
Stimmen: 1
Zeit: 20 Minuten plus Gefrierzeit
Komplexität: leicht
Menge: 1,5 l.
Komplexität: leicht
Menge: 1,5 l.
Lust auf ein richtig erfrischendes Eis? Dann probieren Sie unbedingt dieses köstliche Minz-Eisrezept! Im Gegensatz zu industriell hergestelltem Eis enthält selbstgemachtes Eis keine künstlichen Farbstoffe und ist daher auch nicht grün. Für einen Farbtupfer können Sie es mit frischen Minzblättern oder ein paar Toppings garnieren.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 3 Tassen Trinksahne 10%
- 1 Tasse Schlagsahne
- 8 große Eigelb
- 250 g Zucker
- 1 Teelöffel Pfefferminzöl
- 90 g. Schokoladen-Minz-Bonbonsgrob hacken
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Eier, Creme, Minzextrakt
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Gießen Sie die Sahnemischung in einen mittelgroßen Topf und erhitzen Sie sie bei mittlerer Hitze. Unter ständigem Rühren zum Köcheln bringen und vom Herd nehmen.
- In einer mittelgroßen Schüssel die Eigelbe schaumig schlagen, bis sie heller werden. Nach und nach den Zucker einrieseln lassen und gut verrühren. Die erwärmte Sahne-Mischung portionsweise unterrühren, bis etwa ein Drittel der Masse eingearbeitet ist.
- Die restliche Mischung in einen Topf geben und bei schwacher Hitze unter häufigem Rühren weiterköcheln lassen, bis die Masse 77–80 °C erreicht, leicht eindickt und am Löffelrücken haften bleibt. Die Creme in ein Gefäß füllen und 30 Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen. Pfefferminzöl hinzufügen und umrühren.
- Sobald die Sahne so weit abgekühlt ist, dass sich kein Kondenswasser mehr am Deckel bildet, stellen Sie sie in den Kühlschrank und lassen Sie sie abgedeckt 4-8 Stunden lang stehen, oder bis die Temperatur auf 4 °C oder darunter gesunken ist.
- Die Vanillecreme in eine Eismaschine geben, zerstoßene Minze hinzufügen und nach Packungsanweisung zubereiten. Das dauert etwa 25–35 Minuten. Das Softeis servieren oder für weitere 3–4 Stunden einfrieren, damit es fester wird.
Kategorien:
Ähnliche Rezepte
