Minz-Frittiertes Gebäck
Stimmen: 3
Zeit: 1 Stunde 50 Minuten.
Komplexität: leicht
Menge: 24 Donuts
Komplexität: leicht
Menge: 24 Donuts
Diese Mini-Donuts mit Minzkruste sind im Handumdrehen mit nur wenigen Zutaten zubereitet. Einfach Ricotta, selbstaufgehendes Mehl, Eier und Zucker zu einem Teig vermengen und löffelweise in heißes Pflanzenöl geben. Beim Frittieren gehen die Teigkugeln zu runden, fluffigen Donuts auf. Sofort in rotem Minzzucker wälzen. Ein perfekter Genuss für die Winterfeiertage!
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 Tasse selbstaufgehendes Mehl
- 3/4 Tasse Ricotta
- 2 Eier
- 1/4 TL Minzextrakt
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: selbstaufgehendes Mehl, Ricotta-Käse, Eier, Minzextrakt
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Belag und Teig:
In einem wiederverschließbaren Plastikbeutel 1/4 Tasse Zucker mit 1/2 Teelöffel Pfefferminzextrakt vermischen und gut verrühren, bis alles gleichmäßig bedeckt ist; auf ein Backblech geben und 1 Stunde trocknen lassen. - In einer mittelgroßen Schüssel Pfefferminzzucker mit 3 Esslöffeln rotem Zucker vermischen. In einer separaten Schüssel 2 Eier, 180 g Ricotta, 3 Esslöffel Zucker und 1/4 Teelöffel Pfefferminzextrakt verrühren. 240 g selbstaufgehendes Mehl unterrühren.
- Braten:
Erhitzen Sie Pflanzenöl in einem großen Topf auf 175 °C. Frittieren Sie jeweils einen gehäuften Esslöffel Teig unter Wenden, bis die Bällchen goldbraun sind, etwa 4 Minuten lang. Heben Sie die Bällchen mit einem Schaumlöffel heraus, legen Sie sie auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller und lassen Sie sie 10 Sekunden lang abtropfen. - Anschließend die Donuts in Minzzucker wälzen und servieren.
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