Klassische Lebkuchenplätzchen „Krinkle“
Stimmen: 3
Zeit: 45 Min.
Komplexität: leicht
Menge: 48 Stück.
Komplexität: leicht
Menge: 48 Stück.
Außen knusprig, innen weich und saftig: Jamie Deans mit braunem Zucker überzogene Kekse werden mit Melasse zubereitet und mit einer Gewürzmischung aus gemahlenem Ingwer, Nelken, Piment und Zimt verfeinert – ein reichhaltiger, aromatischer und köstlicher Genuss. Dieses erstklassige Rezept lässt sich ganz einfach in einer Schüssel zubereiten, und da die Kekse nur 9 bis 11 Minuten backen, sind sie die perfekte Wahl für ein schnelles Dessert. Falls Sie noch nie mit Turbinado-Zucker gebacken haben: Sie können ihn in den meisten Supermärkten kaufen. Turbinado ist ein roher, kristallisierter Rohrzucker, der nicht weiß ist.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 Tassen Backmehl
- 2 Teelöffel Backpulver
- 1,5 TL gemahlener Ingwer
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt
- 0,5 TL grobes Salz
- 1/4 TL gemahlene Nelken
- 1/4 TL gemahlener Piment
- 0,5 Tassen Pflanzenfett (Margarine)
- 1/4 Tasse weiche, ungesalzene Butter
- 0,5 Tassen fest gepackter brauner Zucker
- 0,5 Tasse Kristallzucker
- 1/4 Tasse Melasse
- 1 großes Ei
- 1/4 EL. plus 1 TL. Zuckerturbinado
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Mehl, gemahlener Ingwer, Zimt, Nelke, Piment, brauner Zucker, Sirup, Eier, Turbinado-Zucker
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver, gemahlenen Ingwer, Zimt, Salz, Nelken und Piment vermischen.
- In der Rührschüssel einer Küchenmaschine mit Flachrührer Pflanzenfett, Butter, braunen Zucker und Kristallzucker geben. Die Mischung 3–4 Minuten auf mittlerer Stufe schaumig schlagen. Melasse und Eier dazugeben und weiter schlagen, bis alles gut vermischt ist. Die Mehlmischung hinzufügen und glatt rühren.
- Den Rohrzucker in einen kleinen Teller oder eine Schüssel geben. Den Teig zu Kugeln mit 3 cm Durchmesser formen und im Zucker wälzen. Jeweils 12 Kugeln mit 5 cm Abstand auf Backpapier legen. 9 bis 11 Minuten backen, nach 5 Minuten wenden. Die Plätzchen 4 Minuten auf dem Backpapier abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter legen. Mit dem zweiten Teig wiederholen.
Weitere Informationen: Diese Kekse sind zart und dennoch unglaublich knusprig. Durch die Zugabe von Pflanzenfett und Butter erhalten sie eine weiche Konsistenz. Nach dem Backen duftet Ihr Haus herrlich nach Weihnachten!
Kategorien:
Ähnliche Rezepte
