Sesam-Tuile-Kekse
Stimmen: 1
Zeit: 2 Stunden.
Komplexität: leicht
Portionen: 24
Komplexität: leicht
Portionen: 24
Nährwert pro Portion:
Kalorien 46, Gesamtfett 2 G., gesättigte Fettsäuren 1 G., Proteine 0 G., Kohlenhydrate 6 G., Faser 0 G., Cholesterin 4 mg, Natrium 25 mg, Zucker 4 G.
Kalorien 46, Gesamtfett 2 G., gesättigte Fettsäuren 1 G., Proteine 0 G., Kohlenhydrate 6 G., Faser 0 G., Cholesterin 4 mg, Natrium 25 mg, Zucker 4 G.
Tuiles sind dünne, knusprige Kekse, die typischerweise zum Dekorieren von Desserts oder Salaten verwendet werden. Dieses Rezept verwendet Sesamsamen, um eine zarte, luftige Textur zu erzielen. Es ist wichtig, sie vor dem vollständigen Abkühlen in eine wellenförmige Form zu bringen, da sie dadurch auf Ihren kulinarischen Kreationen besonders elegant aussehen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 0,5 Tassen Zucker
- 1/4 Tasse Sesamsamen + extra zum Bestreuen
- 3 Esslöffel ungesalzene Butter
- 1/4 TL fein abgeriebene Orangenschale
- 2 Esslöffel frisch gepresster Orangensaft
- 1 EL Maisstärke
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/3 Tasse Premium-Mehl
- 1 TL Vanilleextrakt
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Premium-Mehl, Orangenschale, Sesam, Stärke
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 160 °C (325 °F) vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Zucker und 2 Esslöffel Sesamsamen in einer Küchenmaschine fein hacken.
- Die gemahlenen Sesamsamen in einen mittelgroßen Topf geben und Butter, Orangenschale und -saft, Speisestärke und Salz hinzufügen. Unter gelegentlichem Rühren ca. 3 Minuten köcheln lassen, bis die Mischung leicht eindickt. In eine große Schüssel umfüllen und Mehl, Vanilleextrakt und die restlichen 2 Esslöffel Sesamsamen unterrühren. Etwa 45 Minuten im Kühlschrank vollständig abkühlen und eindicken lassen.
- Den Teig teelöffelweise mit 10 cm Abstand auf die vorbereiteten Backbleche geben. Leicht mit Sesam bestreuen. Die Plätzchen nacheinander ca. 10 Minuten goldbraun backen.
- Die Plätzchen auf dem Backblech 1–2 Minuten abkühlen lassen, bis sie leicht fest sind und sich mit einem Spatel anheben lassen. Dann vorsichtig auf ein Kuchengitter legen. Solange die Plätzchen noch warm sind, die Ränder mit den Fingern umklappen und vollständig auskühlen lassen. Mit dem restlichen Teig wiederholen (die Backbleche zwischen den Backvorgängen mit sauberem Backpapier auslegen).
Kategorien:
Ähnliche Rezepte
