Sesamkekse
Stimmen: 1
Zeit: 4 Stunden 45 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 60
Komplexität: leicht
Portionen: 60
Nährwert pro Portion:
Kalorien 68, Gesamtfett 4 G., gesättigte Fettsäuren 2 G., Proteine 1 G., Kohlenhydrate 8 G., Faser 0 G., Cholesterin 9 mg, Natrium 19 mg, Zucker 4 G.
Kalorien 68, Gesamtfett 4 G., gesättigte Fettsäuren 2 G., Proteine 1 G., Kohlenhydrate 8 G., Faser 0 G., Cholesterin 9 mg, Natrium 19 mg, Zucker 4 G.
Sesampaste verleiht diesen Keksen ein reichhaltiges, nussiges Aroma, das durch eine Prise Sesamsamen noch verstärkt wird. Für eine ansprechendere Optik bestreuen Sie einige Kekse mit weißen, einige mit schwarzen Sesamsamen und die restlichen mit einer Mischung aus weißen und schwarzen Sesamsamen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 1/4 Tassen Premium-Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/4 Teelöffel feines Salz
- 170 g ungesalzene Butter bei Zimmertemperatur
- 1 Tasse Kristallzucker
- 1/3 Tasse hellbrauner Zucker
- 1/4 EL Tahini (Sesampaste)
- 0,5 TL Vanilleextrakt
- 1 großes Ei
- 0,5 Tasse Sesamsamen (weiß, schwarz oder eine Mischung)
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Premium-Mehl, brauner Zucker, Tahini, Sesam
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen und beiseitestellen. In einer großen Schüssel Butter und Zucker mit einem Mixer ca. 3 Minuten glatt rühren. Tahini, Vanilleextrakt und Ei hinzufügen und weitere ca. 3 Minuten schaumig schlagen. Das Mehl unterheben. Den Teig zu zwei Rollen von ca. 30 cm Länge und 4–5 cm Durchmesser formen, in Frischhaltefolie wickeln und ca. 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen.
- Den Backofen auf 160°C vorheizen und zwei oder drei Backbleche mit Backpapier auslegen.
- Einen Teigstrang aus dem Kühlschrank nehmen und in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Sesamkörner auf einen Teller geben. Die Kekse in den Sesamkörnern wälzen, leicht andrücken, damit sie haften bleiben, und auf die vorbereiteten Backbleche legen. Etwa 12 Minuten backen, bis die Ränder hellgoldbraun sind, dabei die Backbleche nach der Hälfte der Backzeit drehen. 10 Minuten auf dem Backblech abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter legen und vollständig auskühlen lassen. Mit dem restlichen Teig genauso verfahren.
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