Tapiokapudding
Stimmen: 1
Zeit: 16 Stunden 25 Minuten
Komplexität: Durchschnitt
Portionen: 4
Komplexität: Durchschnitt
Portionen: 4
Tapiokapudding – detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 100 g Tapiokaperlen (Maniok-Sago)
- 2 Tassen kaltes Wasser
- 2,5 Tassen Vollmilch
- 0,5 Tassen Schlagsahne
- 1 großes Eigelb
- 0,33 Tassen Zucker
- Abrieb von 1 Zitrone
- Eine Prise Salz
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Tapioka, Milch, Creme, Eier, Zitronenschale
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Die Tapioka in eine mittelgroße Schüssel mit Wasser geben, abdecken und über Nacht einweichen lassen.
- Das Wasser abgießen. Die Tapioka mit Milch, Sahne und Salz in einen Schongarer geben. Bei hoher Temperatur 2 Stunden garen, dabei gelegentlich umrühren.
- In einer kleinen Schüssel Eigelb und Zucker verquirlen. Die Tapioka nach und nach unter die Eimasse rühren, bis mindestens 1 Tasse Tapioka verbraucht ist.
Anschließend die gesamte Mischung zum restlichen Tapioka im Schongarer geben. Zitronenschale hinzufügen und umrühren. Weitere 15 Minuten garen, dabei mindestens einmal umrühren. - Den Pudding in eine Schüssel geben und mit Frischhaltefolie abdecken. 1 Stunde bei Zimmertemperatur abkühlen lassen, dann im Kühlschrank vollständig durchkühlen lassen.
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