Blaubeer-Streuselkuchen
Stimmen: 1
Zeit: 48 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6-8
Komplexität: leicht
Portionen: 6-8
Backen Sie für Ihre gemütliche Teeparty einen duftenden Beerenkuchen mit herrlich saftiger Konsistenz und knusprigen Streuseln. Verwenden Sie für die Füllung frische Blaubeeren, heben Sie diese vorsichtig unter den Teig, damit sie ganz bleiben, und bestreuen Sie den Kuchen anschließend mit einer Mischung aus Zucker, Butter, Mehl und Gewürzen. Nach dem Backen erhalten Sie einen dreischichtigen Kuchen mit einem saftigen Blaubeerboden, einem zarten Boden in der Mitte und knusprigen Streuseln. Wenn Sie möchten, dass die Beeren beim Backen gleichmäßig verteilt sind und nicht auf den Boden sinken, bestäuben Sie sie vor dem Unterheben mit Mehl. So oder so wird der Kuchen köstlich – duftet herrlich nach Blaubeeren und hat eine feine Zitronennote.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Streusel
- 1/4 Tasse Kristallzucker
- 1/3 Tasse brauner Zucker
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt
- 1/8 TL gemahlene Muskatnuss
- 110 g Butter, geschmolzen
- 1 1/3 Tassen Mehl
Torte
- 90 g Butter bei Zimmertemperatur
- 3/4 Tasse Kristallzucker
- 2 große Eier bei Zimmertemperatur
- 1 TL Vanilleextrakt
- 0,5 TL abgeriebene Zitronenschale
- 2/3 Tasse saure Sahne
- 1 1/4 Tassen Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/4 Teelöffel Backpulver
- 0,5 TL grobes Salz
- 1 Tasse frische Blaubeeren
- Puderzucker zum Bestreuen
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Zucker, brauner Zucker, Zimt, Muskatnuss, Butter, Premium-Mehl, Eier, Vanilleextrakt, Zitronenschale, Sauerrahm, Blaubeere, Puderzucker
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 175 °C vorheizen. Eine 22 cm große Kuchenform einfetten und mit Mehl bestäuben.
Streusel:
In einer Schüssel Kristallzucker, braunen Zucker, Zimt und Muskatnuss vermischen. Die geschmolzene Butter und anschließend das Mehl unterrühren. Gut vermengen.Torte:
In der Rührschüssel einer Küchenmaschine mit Flachrührer Butter und Zucker 4–5 Minuten auf höchster Stufe schaumig schlagen. Die Geschwindigkeit reduzieren und die Eier einzeln unterrühren. Vanilleextrakt, Zitronenschale und saure Sahne unterheben. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Natron und Salz sieben. Die Mehlmischung bei laufender Küchenmaschine (niedrige Stufe) unter den Teig rühren und gut vermengen. Die Blaubeeren mit einem Teigschaber vorsichtig unterheben und gleichmäßig verteilen.- Den Teig in die vorbereitete Form füllen und mit einem Messer glattstreichen. Die Streusel mit den Händen gleichmäßig über den Teig bröseln. 40–50 Minuten backen, oder bis ein in den Kuchen gesteckter Holzspieß sauber herauskommt. Vollständig abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreut servieren.
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