Der beste Apfelkuchen

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Zeit: 2 Stunden 25 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 8

Nährwert pro Portion:

Portionsgröße: 1 von 18 Portionen
Kalorien 311, Gesamtfett 15 G., gesättigte Fettsäuren 8 G., Proteine 3 G., Kohlenhydrate 44 G., Faser 4 G., Cholesterin 32 mg, Natrium 86 mg, Zucker 27 G.

Der Herbst ist die perfekte Zeit für warme Apfeldesserts. Dieser Crumble ist ein wahrer Genuss für Familie und Freunde. Für extra Geschmack und Aroma wird er mit zwei Apfelsorten zubereitet: säuerlichen und süßen. Mit aromatischen, wärmenden Gewürzen und Apfelwein wird er zu einem wahren Gaumenschmaus. Das Highlight dieses Crumbles ist jedoch die knusprige Streuselkruste aus Pekannüssen und braunem Zucker, die einen herrlichen Kontrast zur zarten Apfelfüllung bildet. Warm servieren. Nach Belieben mit einer Kugel Vanilleeis garnieren.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

Füllung

Ungesalzene Butter zum Einfetten der Pfanne
3/4 Tasse hellbrauner Zucker
1/4 Tasse Premium-Mehl
1/4 Tasse alkoholfreier Apfelwein (ungefilterter Apfelsaft ohne Zucker)
1,5 TL gemahlener Zimt
0,5 TL frisch geriebene Muskatnuss
0,5 TL grobes Salz
1 kg Granny-Smith-Äpfel
1 kg Honeycrisp-Äpfel

Belag

1,5 Tassen Premium-Mehl
1 Tasse Haferflocken
2/3 Tasse hellbrauner Zucker
0,5 Tassen grob gehackte Pekannüsse
0,5 TL Zimt
1/4 Teelöffel grobes Salz
220 g gekühlte, ungesalzene Butter, gewürfelt

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Den Backofen auf 175°C vorheizen und eine 22x32cm große Auflaufform einfetten.
Füllung:

In einer großen Schüssel braunen Zucker, Mehl, Apfelwein, Zimt, Muskatnuss und Salz verquirlen. Äpfel schälen, entkernen und in Scheiben schneiden. Die Apfelscheiben zur Mehlmischung geben und gut vermengen.

Alles in die vorbereitete Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen.
Belag:

In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Haferflocken, braunen Zucker, Pekannüsse, Zimt und Salz vermengen. Die Butterwürfel hinzufügen und mit den Fingern in die Mehlmischung einreiben. Die Mischung in der Hand zusammendrücken, bis sie zusammenhält.
Die Streusel über die Füllung in der Form streuen und leicht andrücken. Backen, bis die Füllung blubbert, die Äpfel weich sind und die Streusel goldbraun sind, etwa 1 Stunde.
Mindestens 45 Minuten ruhen lassen und warm oder bei Zimmertemperatur servieren.