Malzmilchkekse

Stimmen: 1

Zeit: 25 Min.
Komplexität: leicht
Menge: 36 Kekse

Schokoladenkekse sind zu einem Symbol geworden. Glas Milch Und ein paar Kekse – was gibt es Gemütlicheres? Wir empfehlen, ein bisschen zu experimentieren und Kekse mit Malzmilch zu backen. Brauner Zucker sorgt für eine besondere Kaubarkeit. Toffee-Fans werden diese Kekse lieben – sie sind unglaublich zäh. Und wer besonders kreativ sein möchte, kann sogar Eiscreme-Sandwiches damit zubereiten.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

250 g Butter
3/4 Tasse brauner Zucker
3/4 Tasse Zucker
2 Eier
2 TL Vanilleextrakt
0,5 EL Malzmilchpulver
2 Tassen Premium-Mehl
1 1/4 Teelöffel Backpulver
1 1/4 Teelöffel Salz
Eine (340 g) Packung Milchschokoladenstückchen (Schokoladenchips)

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

Wir empfehlen

Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Premium-Mehl, brauner Zucker, Malzmilchpulver, Schokoladenstückchen (Granulat), Vollmilchschokolade, Eier

Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Die Butter schaumig schlagen, dann beide Zuckersorten hinzufügen und schaumig schlagen. Die Eier unterrühren, dann den Vanilleextrakt hinzufügen und glatt rühren. Die Malzmilch hinzufügen und gut verrühren.
In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz sieben. Die Buttermischung hinzufügen und vorsichtig glatt rühren. Schokoladenstückchen unterheben.

Backofen auf 190°C vorheizen.

Den Teig teelöffelweise auf ein ungefettetes Backblech geben und dabei genügend Abstand zwischen den Keksen lassen (sie dehnen sich beim Backen noch etwas aus).
9–11 Minuten backen; die Kekse werden sehr flach und sehr zäh. Vor dem Herausnehmen vom Backblech mit einem Pfannenwender etwas abkühlen lassen.

Rezept Klebrige Kekse mit Schokoladenstückchen.

Sandwich-Kekse

Vollständig abkühlen lassen und mit 2 Keksen ein Eiscreme-Sandwich zubereiten. Die Ränder des Eises mit Streuseln verzieren und jedes Sandwich einzeln in Frischhaltefolie einwickeln.