Leichte S'mores-Marshmallow-Trüffel
Stimmen: 7
Zeit: 45 Min.
Komplexität: leicht
Menge: 30 Trüffel
Komplexität: leicht
Menge: 30 Trüffel
Unter einer Schicht aus geschmolzenen Marshmallows, Vollkorn-Graham-Cracker-Krümeln und Zimt verbergen sich diese Sunny Anderson Trüffel mit einer doppelten Schokoladenfüllung, die durch die Zugabe von Kondensmilch besonders cremig wird.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Trüffelbasis
- 2 Tassen Milchschokoladenchips
- 1 Tasse halbbittere Schokoladenchips
- 400 g. Kondensmilch
- Eine Prise feines Salz
Hinterfüllung
- 2 Tassen Mini-Marshmallows
- 1 Tasse Vollkorngetreide, zu einer krümeligen Konsistenz zerkleinert Graham-Cracker mit Zimt
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Trüffel, Schokoladenstückchen (Granulat), halbsüße Schokolade, Vollmilchschokolade, Kondensmilch, Marshmallow, Marshmallows, Cracker
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Für die Trüffelbasis: In einem Wasserbad (das Wasser darf den Boden des oberen Topfes oder der Schüssel nicht berühren) Milchschokolade, Kondensmilch, Zartbitterschokolade und eine Prise Salz vermengen. 8–10 Minuten köcheln lassen, bis die Masse etwas reduziert und leicht angedickt ist. In eine Form füllen und ca. 3 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
- Zum Besprengen: Den Backofengrill auf höchster Stufe vorheizen. Die Marshmallows in einer einzigen Schicht auf ein großes, mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Unter dem Grill rösten, bis sie schwarz sind – nicht braun, sondern schwarz. Falls der Ofen ungleichmäßig heizt, das Backblech während des Backens drehen, aber alle Marshmallows sollten schwarz geröstet sein. Geduld ist gefragt.
- Lassen Sie die Marshmallows vollständig abkühlen. Legen Sie dazu das Backpapier auf einen Teller und stellen Sie es in den Kühlschrank. Sobald die Marshmallows fest sind, lösen Sie sie vom Backpapier und hacken Sie sie fein. Geben Sie die gehackten Marshmallows zusammen mit den Graham-Cracker-Krümeln in eine große Schüssel und vermengen Sie alles gut.
- Nehmen Sie die Trüffelmasse aus dem Kühlschrank und formen Sie mit einem kleinen Löffel mehrere Kugeln, etwas kleiner als Golfbälle oder Murmeln. Wälzen Sie die Kugeln in den Graham-Cracker-Streuseln und legen Sie sie auf eine Servierplatte. Wiederholen Sie den Vorgang mit der restlichen Trüffelmasse und den Streuseln und stellen Sie die Pralinen bis zum Servieren kalt.
Trüffel gekühlt oder bei Zimmertemperatur servieren.
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