Makkaroni mit Käse und knusprigem Topping
Stimmen: 2
Zeit: 45 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Dieses Mac-and-Cheese-Rezept besticht durch eine köstliche, cremige Käsesauce und gesundes Karottenpüree. Das Highlight ist das knusprige, würzige Topping, das das Gericht noch appetitlicher macht. Es ist eine tolle Möglichkeit, Kindern, die Gemüse nicht mögen, gesunde Alternativen anzubieten, denn wer kann schon Makkaroni mit Käse und knusprigem Topping widerstehen?
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 Esslöffel ungesalzene Butter
- 0,5 TL Paprikapulver
- 1/4 Teelöffel Kurkuma
- 1/4 Tasse Panko-Paniermehl
- 2 mittelgroße Karotten, längs halbiert
- 340 g Hörnchennudeln
- 1,5 EL Mehl
- 1 Teelöffel Senfpulver
- 1 Dose (340 g) ungesüßte Kondensmilch
- 1,5 EL geriebener Gouda-Käse
- 1 Tasse geriebener, scharfer Cheddar
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Butter, Paprika, Kurkuma, Panko-Paniermehl, Karotte, Pasta, Premium-Mehl, Senfpulver, Konzentrierte Milch, Cheddar-Käse, Gouda-Käse
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einer mittelgroßen Pfanne 1 EL Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Paprikapulver, Kurkuma und Panko-Paniermehl hinzufügen und unter Rühren ca. 3 Minuten anrösten, bis die Paniermehlkrümel leicht gebräunt sind. In eine kleine Schüssel geben und zum Garnieren beiseitestellen.
- Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Karotten hinzufügen und 10 Minuten weich kochen. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und in einen Mixer geben.
- Die Nudeln in den Topf geben und nach Packungsanweisung kochen. Eine Tasse des Kochwassers beiseitestellen, den Rest wegschütten. Die Hälfte des Nudelwassers zusammen mit den Karotten in den Mixer geben und glatt pürieren.
- In einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer Hitze die restliche Butter (1 EL) schmelzen. Mehl und Senfpulver einrühren und unter Rühren 1 Minute anschwitzen. Ungesüßte Kondensmilch und Karottenpüree einrühren und unter Rühren ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht andickt. Die geriebene Käsemischung einrühren, bis der Käse geschmolzen ist. Die Makkaroni hinzufügen und gut vermengen. Bei Bedarf etwas vom aufgefangenen Nudelwasser hinzufügen, falls die Sauce zu dickflüssig ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Makkaroni mit Käse portionieren und jede Portion mit der Semmelbröselmischung bestreuen.
Kategorien:
Ähnliche Rezepte
