Madlove Burger
Komplexität: leicht
Menge: 6 Hamburger
Dieser Burger wird jeden Feinschmecker mit seiner Kombination aus kontrastierenden Aromen in jedem Bissen begeistern. Schon das Patty besteht aus einer Mischung dreier Rinderhackfleischsorten, wird gegrillt und mit drei Käsesorten belegt: Schweizer Käse, Mozzarella und Provolone. Alle schmelzen perfekt und verschmelzen zu einem einzigartigen Geschmackserlebnis. Das mit Käse gefüllte Patty wird auf einem gerösteten Brötchen serviert und mit knusprigem, mit Ahornsirup glasiertem Speck, kandierten, feurigen Jalapeño-Ringen, saftigem Salat und frischen Tomaten- und Avocadoscheiben garniert. Hier gibt es keine Soßen oder Mayonnaise – nur den unverfälschten, fantastischen Geschmack der Burgerzutaten.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Burger
- 340 g Rinderhackfleisch aus der Schulter
- 170 g Rinderfilet-Hackfleisch
- 170 g Rinderbrusthackfleisch
- 1/3 Tasse Sprudelwasser
- Eine Prise Cajun-Gewürz
- 6 Scheiben Schweizer Käse
- 6 Scheiben Mozzarella
- 6 Scheiben Provolone-Käse
- 6 Sesambrötchen, horizontal halbiert
- Ungesalzene Butter zum Bestreichen von Brötchen
- Salat, dünn geschnittene Tomaten und Avocado zum Anrichten
- Pflanzenöl zum Einfetten des Grills
Ahornspeck
- 12 Scheiben Speck
- 1/4 EL Ahornsirup
- 1/3 Tasse hellbrauner Zucker
Kandierte Jalapeños
- 2 große Jalapeños, in Ringe geschnitten.
- 1/3 Tasse Kristallzucker
- 1/4 Tasse destillierter weißer Essig
Wir empfehlen
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Ahornspeck zubereitenDen Backofen auf 135 °C (275 °F) vorheizen. Die Speckscheiben auf einem Rost auf einem Backblech mit Rand verteilen. 30 Minuten backen, dann mit Ahornsirup bestreichen und mit braunem Zucker bestreuen. Weitere 35–40 Minuten backen, bis der Zucker geschmolzen und der Speck glasiert ist. Abkühlen lassen.
- Kandierte Jalapeños zubereitenJalapeño, Kristallzucker und Essig in einer kleinen Schüssel vermengen.
- Bereiten Sie die Koteletts zu.Grill oder Grillpfanne auf hohe Hitze vorheizen und den Rost mit Pflanzenöl einpinseln. In einer großen Schüssel Hackfleisch, Mineralwasser, Cajun-Gewürz sowie eine Prise Salz und Pfeffer vermengen. Mit den Händen gut durchmischen, bis die Zutaten gleichmäßig verteilt sind. Aus der Masse 6 etwa 1,2 cm dicke Patties formen.
- Die Patties 3,5 Minuten grillen, dann wenden und jeweils mit einer Scheibe Schweizer Käse, Mozzarella und Provolone belegen. Abdecken und weitere 2,5 Minuten grillen. In der Zwischenzeit die Schnittflächen der Brötchen mit Butter bestreichen und 1 Minute toasten, bis sie durchgewärmt sind.
- Die Patties auf gerösteten Brötchen servieren und mit Ahorn-Speck, kandierten Jalapeños, Salat, Tomaten und Avocado garnieren.
Autor des Rezepts - Bella Sanchez und Küchenchef Michael Sanchez sind Food-Autoren und Teilnehmer des Food and Wine Festivals.
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