Mandel-Erdnuss-Makronen mit Marmelade
Stimmen: 2
Zeit: 1 Stunde 20 Minuten.
Komplexität: Durchschnitt
Menge: 15 Stück.
Komplexität: Durchschnitt
Menge: 15 Stück.
Nährwert pro Portion:
Kalorien 75, Gesamtfett 2 G., gesättigte Fettsäuren 0 G., Proteine 1 G., Kohlenhydrate 13 G., Faser 1 G., Cholesterin 0 mg, Natrium 9 mg, Zucker 12 G.
Kalorien 75, Gesamtfett 2 G., gesättigte Fettsäuren 0 G., Proteine 1 G., Kohlenhydrate 13 G., Faser 1 G., Cholesterin 0 mg, Natrium 9 mg, Zucker 12 G.
Mandel-Erdnuss-Makronen mit Marmelade - ein detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1/4 Tasse ungesalzene geröstete Erdnüsse
- 1/4 Tasse Mandeln
- 1 Tasse Puderzucker
- 2 Eiweiß, Zimmertemperatur
- 3 EL Kristallzucker
- 1/2 TL Vanilleextrakt
- 1/4 Tasse Himbeer-, Erdbeer- oder Traubenmarmelade
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Mandel, Nüsse, Erdnuss, Orangenschale, Himbeermarmelade, Sauerrahm, Eier, Keksteig, Vanilleextrakt, Puderzucker
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Mithilfe eines kleinen Ausstechers und eines Glases Kreise ausstechen und dabei drei Reihen mit jeweils 8 cm Durchmesser und 4 cm Abstand zwischen den Kreisen zeichnen.
- Erdnüsse und Mandeln in einer Küchenmaschine fein mahlen. Puderzucker hinzufügen und weiter mahlen, bis ein feines Pulver entsteht. Durch ein feines Sieb sieben. Sollten noch größere Stücke vorhanden sein, erneut mahlen und sieben.
- In einer großen Schüssel die Eiweiße mit einem Mixer auf höchster Stufe schaumig schlagen. Nach und nach den Zucker einrieseln lassen und weiterschlagen, bis die Masse fluffig ist. Vanilleextrakt hinzufügen und dick schlagen. Unter ständigem Rühren die Nussmischung nach und nach unterheben und glatt rühren.
- Den Teig in einen Spritzbeutel mit runder Tülle (ca. 1 cm Durchmesser) füllen. Den Spritzbeutel senkrecht zum Backblech halten und den Teig in den markierten Bereichen auf das Backpapier spritzen, um Kreise zu formen. Die Backbleche leicht rütteln, damit sich der Teig setzt, und 15 Minuten ruhen lassen, damit sich eine Kruste bildet. Den Backofen auf 190 °C vorheizen.
- Die Mandel-Erdnuss-Macarons 13 bis 15 Minuten backen, bis sie leicht knusprig sind. Die Macarons zusammen mit dem Backpapier herausnehmen und abkühlen lassen.
- Die Mandel-Erdnuss-Macarons vorsichtig vom Backpapier lösen. Die flache Seite mit Marmelade bestreichen und mit einem weiteren Macaron bedecken. Mit den restlichen Hälften wiederholen.
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