Erdnussbutter-Marshmallow-S'mores
Komplexität: leicht
Menge: 24 Stück.
S'mores, kurz S'mores, sind die Kurzform von „some more“ (etwa: „mehr“). Dieses traditionelle Dessert, das typischerweise in Kinderferienlagern am Lagerfeuer gegessen wird, ist in den USA und Kanada sehr beliebt. Es besteht aus Marshmallows und Schokolade, die über dem Lagerfeuer geröstet und zwischen zwei Graham-Cracker geschichtet werden. S'mores werden traditionell über dem Lagerfeuer gebacken, können aber auch zu Hause im Backofen oder in der Mikrowelle zubereitet werden. Dieses Rezept weicht von der traditionellen Zubereitungsmethode ab: Die Zutaten werden geschichtet und zu einem großen Riegel gebacken, der anschließend in Quadrate geschnitten wird. Zusätzlich zu den traditionellen Zutaten wie Marshmallows, Schokolade und Graham-Crackern werden für diese Riegel auch Erdnüsse, Erdnussbutter und Kondensmilch verwendet.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 110 g Butter, plus etwas mehr zum Einfetten der Pfanne
- 18 Graham-Cracker
- 400 g Kondensmilch mit Zucker
- 2 Tassen Milchschokoladenchips
- 1 Tasse Erdnussbuttergranulat
- 1 Tasse Erdnüsse
- 280 g Marshmallows
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen und den Rost in die Mitte des Ofens schieben. Eine ofenfeste Form (22 x 33 cm) mit Alufolie auslegen, wobei die Folie an beiden Seiten 5 cm über den Rand hängen sollte. Die Folie mit Butter einfetten.
- 14 Graham-Cracker in einer Küchenmaschine fein zerkleinern. Die geschmolzene Butter und die Graham-Cracker-Krümel in einer mittelgroßen Schüssel mit den Händen vermengen (die Masse sollte beim Zusammendrücken zusammenkleben). Die Mischung in die vorbereitete Backform geben und mit dem Boden eines Messbechers gleichmäßig am Boden andrücken. Die Kondensmilch über die Krümel gießen. Anschließend Schokoladenstückchen, Erdnussbutterstückchen und Erdnüsse darüberstreuen. Die restlichen 4 Graham-Cracker zerbröseln und darüber verteilen.
- Backen Sie den Kuchen 30 bis 35 Minuten, bis er goldbraun ist und sich leicht über den Rand der Form wölbt. Nehmen Sie ihn aus dem Ofen und überbacken Sie ihn kurz. Verteilen Sie die Marshmallows auf dem gebackenen Kuchen und überbacken Sie ihn erneut 3 bis 4 Minuten, bis die Marshmallows goldbraun und leicht gebräunt sind. Lassen Sie den Kuchen vollständig abkühlen und stellen Sie ihn dann für 1 Stunde in den Kühlschrank. Heben Sie den Kuchen mithilfe der losen Enden der Folie aus der Form und ziehen Sie die Folie ab. Schneiden Sie den Kuchen in 5 cm große Quadrate.
Anmerkungen des Küchenchefs
Damit die Marshmallows beim Schneiden nicht am Messer kleben bleiben, befeuchten Sie es vor dem Schneiden mit heißem Wasser und trocknen Sie es anschließend mit einem sauberen Handtuch ab.
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