Dieser schnelle und köstliche Salat wird mit drei Bohnensorten zubereitet: grünen Bohnen, gelben Wachsbohnen und Edamame (unreifen Sojabohnen). Alle Zutaten werden vorher blanchiert. Dadurch werden sie etwas weicher, behalten aber ihre Saftigkeit. mehr lesen

Dieses fantastische Gericht im chinesischen Stil lässt sich ganz einfach zubereiten und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse. Es ist schnell gemacht und schmeckt genauso gut wie im Restaurant – perfekt, um ein Abendessen unter der Woche in ein festliches Vergnügen zu verwandeln. Die Zutaten sind: mehr lesen

Dieses vegetarische Gericht voller lebendiger asiatischer Aromen ist in weniger als einer halben Stunde zubereitet. Eine Mischung aus gekochten chinesischen Eiernudeln und blanchiertem Brokkoli in Sesamöl wird in tiefe Schüsseln gegeben und mit … garniert. mehr lesen

Die einfachste und schnellste Art, eine köstliche Auberginen-Vorspeise zuzubereiten, ist, die Auberginen zu halbieren und im Ofen zu backen. Wenige Minuten vor Ende der Backzeit, wenn sie goldbraun und weich sind, bestreichen Sie sie mit einer einfachen, aber sehr... mehr lesen

Diese herzhafte, asiatisch inspirierte Frittata wird mit Ramen-Nudeln (oder Instantnudeln) und Hähnchenhackfleisch zubereitet. Ihr köstlicher, unverwechselbarer Geschmack stammt von dunklem Sesamöl, Austernsauce und eingelegtem Ingwer. Sie wird gekocht, bis sie gerade gar ist. mehr lesen

Bereiten Sie eine köstliche Schüssel in Form einer großen, umgestalteten Sushi-Schüssel zu. Diese Schüssel enthält alle Zutaten für Lachs-Sushi: Reis, Fisch, Algen, Gurke, Sesamsamen, Wasabi und eingelegten Ingwer. Zuerst wird die Schüssel mit gekochtem braunem Reis gefüllt. mehr lesen

Auch ohne Räucherofen gibt es eine tolle Möglichkeit, sich selbst mit natürlich geräuchertem Hähnchen zu verwöhnen. Man kann es auf dem Herd in einem tiefen Topf zubereiten, der mit Alufolie ausgelegt und mit einer Mischung aus schwarzem Tee, trockenem Reis und... gefüllt ist. mehr lesen

Bereiten Sie für Ihre nächste Dinnerparty zu Hause eine köstliche asiatisch inspirierte Garnelen-Vorspeise zu. Für dieses Rezept werden große Garnelen einzeln auf kurze Holzspieße gesteckt – ein wirklich schöner Anblick! Vergessen Sie nicht… mehr lesen

Dieser farbenfrohe und saftige, vitaminreiche Salat wird aus fein geschnittenem Rotkohl, Frühlingszwiebeln, Koriander und Basilikum zubereitet und mit einer süß-säuerlichen Erdnussbuttersoße anstelle von Mayonnaise verfeinert. Alternativ können Sie eine Soße ohne Erdnussbutter wählen. mehr lesen

• Sauce
• Burger

Die Patties für diese Sandwiches werden aus Thunfisch zubereitet und gegrillt. Für das Hackfleisch wird der Thunfisch zusammen mit Zutaten wie Sojasauce, Limettensaft, Koriander und geriebenem Ingwer in einer Küchenmaschine püriert, was dem Fisch ein wunderbares Aroma verleiht. mehr lesen

• Huhn
• Sauce
• Ingwer-Knoblauch-Paste

Knusprig paniertes Hähnchen mit Sesamkruste wird mit einer köstlichen asiatischen Sauce serviert. Das Hähnchenfilet wird flach geklopft, in Sojasauce mit Ingwer-Knoblauch-Paste mariniert und doppelt paniert. Bereiten Sie dazu eine Arbeitsfläche mit drei mehr lesen

• Frühlingsrollen
• Knoblauch-Soja-Dipsauce
• Würziger Erdnussdip

Vegetarische asiatische Frühlingsrollen sind eine köstliche und gesunde Vorspeise, die jedem schmecken wird. Frisches Gemüse wie Chinakohl, Karotten, Frühlingszwiebeln, Paprika, Sojasprossen, Kräuter und gebratene Shiitake-Pilze ergeben eine sättigende Füllung, die in... eingewickelt wird. mehr lesen

Galbi (koreanisch für „Rippchen“) sind marinierte, gegrillte Rippchen. Sie werden aus Rinderrippchen mit viel Fleisch zubereitet. Vor dem Grillen werden die Rippchen mehrere Stunden in einer Marinade eingelegt. mehr lesen

• Reisnudeln
• Flankensteak

Dieser Hackbraten wird aus Rinderflanksteak zubereitet, das horizontal halbiert, flach geklopft und mit roter Thai-Currypaste bestrichen wird. Zusammen mit der restlichen saftigen Füllung verleiht dies der Rolle einen wunderbaren asiatischen Geschmack. Die Rolle wird frittiert auf ... mehr lesen

Selbst ein preiswertes Rindfleischstück wie Flanksteak lässt sich wunderbar zart und saftig zubereiten. Eine koreanische Cola-Marinade mit asiatischen Gewürzen ist dafür ideal. Die Cola macht das zähe Fleisch perfekt zart und verleiht ihm außerdem... mehr lesen

Dünn geschnittenes Steak quer zur Faser ist eine hervorragende Zutat für ein herzhaftes und köstliches asiatisches Gericht, das im Wok zubereitet wird. Dabei werden Gemüse und Fleisch unter häufigem Rühren bei starker Hitze angebraten. So behält das Gemüse seinen Geschmack. mehr lesen

Köstlicher und vitaminreicher Pak Choi wird mit Knoblauch und Ingwer in der Mikrowelle gedämpft, bis er leicht weich ist, aber seinen knackigen Biss und seine Saftigkeit behält. Vor dem Servieren den fertigen Kohl mit einem asiatischen Dressing beträufeln. mehr lesen

Bereiten Sie einen exotischeren Hummus nach japanischer Art mit Edamame-Bohnen und Miso zu, einer fermentierten Sojabohnenpaste, die Ihrem Snack einen einzigartigen Umami-Geschmack verleiht. Misopaste gibt es in verschiedenen Varianten, jede mit einem etwas anderen Geschmack: weiße – mehr lesen

Diese umwerfende, exotische Rindfleisch-Gemüsesuppe steckt voller Aromen der asiatischen Küche. Gemüse – Süßkartoffel, Rettich (mit seinem gesunden Grün) und Zwiebeln – werden in einer Brühe mit süß-scharfer Teriyaki-Sauce geköchelt. Die fertige Suppe in Schüsseln füllen und garnieren mit: mehr lesen

Dieser erfrischende und sättigende Salat kombiniert pochierte Garnelen mit blanchierten Zuckerschoten, frischen Radieschen, Frühlingszwiebeln und einem pikanten Dressing. Die Garnelen 2 Minuten kochen lassen und anschließend sofort in eine eiskalte Schüssel geben. mehr lesen

• Snack
• Einfache scharfe Paprikamarmelade

Diese Puten-Vorspeise mit asiatischem Touch wird mit dunklem Sesamöl, frischem Ingwer, Sojasauce und chinesischen Wasserkastanien verfeinert. Alle Zutaten werden zusammen mit Putenhackfleisch, dünnen Karottenstreifen und … in der Pfanne angebraten. mehr lesen

Die Hasselback-Technik ist eine Methode, Gemüse wie eine Ziehharmonika zu schneiden. Sie wird am häufigsten für Kartoffeln verwendet, aber auch gebackene Hasselback-Radieschen sind ein Genuss. Im Rezept unten finden Sie eine detaillierte Anleitung zum Schneiden von Gemüse aller Art. mehr lesen

Bereiten Sie Hähnchenstreifen nach asiatischer Art mit Shiitake-Pilzen, zarten Zuckerschoten und Reis zu, alles beträufelt mit einer köstlichen asiatischen Sauce. Für die Sauce benötigen Sie Sojasauce, dunkles Sesamöl, Ingwer, Reisessig und... mehr lesen

Dieses Gericht wird mit Gurkenhühnern zubereitet, die der Länge nach halbiert werden. Diese Hühnerhälften sehen auf dem Tisch sehr festlich und luxuriös aus, und außerdem erhält jeder Gast alle köstlichen Teile des Huhns: das Bein, die Keule, mehr lesen

Aus dem traditionellen koreanischen Snack Kimchi lässt sich eine einzigartige Sauce zubereiten, deren pikant-säuerlicher Geschmack jede fade Beilage aufwertet. Dazu Kimchi mit etwas Wasser und Reisessig im Mixer pürieren, bis eine glatte Masse entsteht. mehr lesen

Die Kombination aus geräuchertem Speck und Kimchi-Sauerkraut verleiht diesem koreanisch inspirierten Gericht einen fantastischen Geschmack. Brokkolini – eine mit längeren, saftigeren Stielen verwandte Brokkoliart – wird separat gekocht, anschließend werden die chinesischen Nudeln im selben Wasser gekocht. mehr lesen

Appetitliche Hähnchenstücke in asiatischer Sauce werden auf einem Bett aus Brokkoli serviert. Alle Teile des Brokkolis werden verwendet. Die festeren Stiele werden für kohlenhydratarmen Reis verwendet, während die zarten Röschen leicht gedämpft werden, um ihre Saftigkeit zu bewahren. Separat wird gebraten... mehr lesen

Schon mit zwei einfachen Zutaten wie Hähnchenbrust und Brokkoli lässt sich ein köstliches asiatisches Gericht zubereiten, wenn man sie in der Pfanne anbrät. Weitere Zutaten sind Gewürze, Ingwer, Knoblauch und Sojasauce. mehr lesen

Chow Mein ist ein chinesisches Gericht, das sich weit über Chinas Grenzen hinaus verbreitet hat und dank Einwanderern weltweit beliebt geworden ist. Es besteht aus gebratenem Gemüse mit Nudeln in asiatischen Gewürzen. Chow Mein Nudeln mit Kohl zubereiten, - mehr lesen

• Lachs
• Karotten-Sesam-Dressing

Der exotische asiatische Geschmack dieses Lachses stammt von einer Marinade aus frischem Ingwer, Knoblauch, Zitronengras, Limettensaft, Zucker und Fischsauce – einem Grundnahrungsmittel der vietnamesischen Küche. Marinieren Sie den Fisch mindestens eine halbe Stunde lang und grillen Sie ihn anschließend. mehr lesen

Kimchi, ein koreanisches Gericht aus fermentiertem Gemüse, meist Chinakohl, enthält zahlreiche wertvolle Mikronährstoffe und Probiotika, die in ihren Eigenschaften sogar mit Joghurt mithalten können. Für alle, die sich gesund ernähren, mehr lesen

Quinoa, ein bei Gesundheitsbewussten beliebtes Getreide, übertrifft Reis und andere Getreidearten in ihrem Nährwert. Dieser Brei mit Pilzen und leuchtend grünen Erbsen hat eine angenehme Konsistenz und sieht sehr appetitlich aus. Um den Geschmack zu verfeinern – mehr lesen

Hoisin-Sauce zählt zu den beliebtesten asiatischen Würzsaucen. Sie besticht nicht nur durch ihren reichhaltigen, pikanten Geschmack, sondern auch durch ihre Vielseitigkeit: Die Sauce kann sowohl als Beilage als auch beim Kochen verwendet werden, um Gerichten eine besondere Geschmacksnote zu verleihen. mehr lesen

Ein Hauptgericht mit gekochtem Reis, Speck, Rührei und Brokkoli, in Speckfett gebraten und anschließend in Sojasauce geköchelt. Garniert mit Koriander und Jalapeños. mehr lesen