Zimtpfannkuchen
Stimmen: 3
Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Menge: 12 Pfannkuchen
Komplexität: leicht
Menge: 12 Pfannkuchen
Köstliche Zimtschnecken mit Zuckerguss sind einfach unwiderstehlich. Doch wenn der Heißhunger morgens kommt, fehlt oft die Zeit für die Zubereitung. In diesem Fall ist eine tolle Lösung, das traditionelle Frühstück aus Pfannkuchen und Zimtschnecken zu kombinieren. Natürlich wird alles mit weißem Zuckerguss überzogen, genau wie bei den originalen Cinnabon-Schnecken. Das Ergebnis sind leckere Zimtpfannkuchen, die sogar noch besser schmecken als herkömmliche Pfannkuchen und zudem schneller zubereitet sind.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Pfannkuchen
- 1,5 Tassen Premium-Mehl
- 3 Esslöffel Zucker
- 1 EL Backpulver
- 1/4 Teelöffel feines Salz
- 1/8 TL geriebene Muskatnuss
- 1 1/4 Tassen Milch, Zimmertemperatur
- 1/2 TL Vanilleextrakt
- 2 große Eier, Zimmertemperatur
- 3 EL (45 g) geschmolzene Butter, gegebenenfalls mehr
Zimtwirbel
- 2/3 Tasse brauner Zucker
- 70 g geschmolzene Butter
- 1 EL gemahlener Zimt
Glasur
- 1 1/4 Tassen Puderzucker
- 60 g Butter, geschmolzen
- 3 EL Milch
- Eine Prise feines Salz
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Premium-Mehl, Eier, Milch, Puderzucker, brauner Zucker, Muskatnuss, Zimt
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- LockenBrauner Zucker, Butter und Zimt in einer kleinen Schüssel vermengen und glatt rühren. Die Mischung in einen kleinen, wiederverschließbaren Plastikbeutel füllen und eine 0,6 cm große Ecke abschneiden. In einem kleinen Glas mit der Öffnung nach oben aufbewahren, bis zur Verwendung.
- GlasurPuderzucker, Butter, Milch und Salz in einer kleinen Schüssel vermengen. Glatt rühren und beiseitestellen.
- PfannkuchenIn einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Salz und Muskatnuss verquirlen. In einer großen Schüssel Milch, Vanilleextrakt und Eier verquirlen. Die Butter in die Milchmischung einrühren und anschließend zur Mehlmischung geben. Alles glatt rühren, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
- Einen Teelöffel Butter in einer großen, beschichteten Pfanne oder auf einer Grillplatte bei mittlerer Hitze schmelzen. Etwa 60 ml Teig auf die heiße Oberfläche geben. Von der Mitte des Teigkreises aus die Zimtmischung spiralförmig aufspritzen, bis fast zum Rand. 1 oder 2 Pfannkuchen formen und dabei auf gleichmäßigen Abstand achten. Den Vorgang mit der Zimtmischung wiederholen. Die Pfannkuchen etwa 2 Minuten backen, bis sie Blasen werfen und die Unterseite goldbraun ist.
- Mit einem Pfannenwender wenden und weitere ca. 1 Minute backen. Heiß servieren, mit der Zimtseite nach oben. Alternativ auf eine Servierplatte legen und locker mit Alufolie abdecken, um die Pfannkuchen warmzuhalten. Mit dem restlichen Teig wiederholen und bei Bedarf etwas Butter in die Pfanne geben. Vor dem Servieren mit etwas Glasur beträufeln.
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