Brezelkuchen mit Hüttenkäsefüllung
Komplexität: leicht
Portionen: 6 - 8
Spinatdip ist einer der beliebtesten und am weitesten verbreiteten Dips der amerikanischen Küche. Er wird zu vielen Vorspeisen serviert, sowohl zu Hause als auch bei verschiedenen Anlässen, von gemütlichen Treffen mit Freunden bis hin zu Cocktailpartys. Diese Vorspeise besteht typischerweise aus einer Dip-Sauce mit Spinat, Artischocken und Frischkäse. Wenn Sie ein Treffen mit Freunden veranstalten, können Sie Ihre Gäste mit einer ungewöhnlichen Vorspeise überraschen: einer riesigen Brezel, gefüllt mit Spinatdip. Pizzateig eignet sich hervorragend für Brezeln. Füllen Sie ihn mit dem Dip, ziehen Sie ihn zu einer langen Rolle, rollen Sie diese zu einer Brezel und backen Sie sie. Bestreichen Sie die Oberfläche mit Backpulver, um eine köstliche goldbraune Kruste zu erhalten – genau wie bei einer echten Brezel. Platzieren Sie die Vorspeise in der Mitte des Tisches, damit sich jeder eine leckere Brezel mit Dip abbrechen kann.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 900 g gekühlt Hefeteig für 2 Pizzen
- 180 g marinierte Artischockenherzen, abgetropft
- 300 g gefrorener Spinat, aufgetaut
- 250 g Frischkäse, Zimmertemperatur
- 1 EL geriebener Parmesan
- 1/4 TL Knoblauchpulver
- 6 Stäbchen Mozzarella mit Fadenstruktur
- 1 EL Backpulver
- 2 EL (30 g) Butter, geschmolzen
- Grobes Salz zum Bestreuen
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen. Ein Backblech mit Backspray einsprühen.
- Spinat und Artischocken in ein großes, sauberes Küchentuch wickeln und überschüssiges Wasser ausdrücken. In eine große Schüssel geben. Frischkäse, Parmesan, Knoblauchpulver, eine Prise Salz und etwas Pfeffer hinzufügen. Mit einem Handrührgerät etwa 2 Minuten lang verrühren.
- Die Pizzateigplatten auseinanderfalten und übereinanderlegen. Mit einem Nudelholz zu einem 90 x 12 cm großen Teigfladen ausrollen. Die Spinatfüllung längs in die Mitte des Teigs geben. Jeden Mozzarellastick der Faserrichtung nach in vier Stücke teilen; Käsestreifen entlang des oberen und unteren Randes der Füllung anordnen, um einen Käserand zu bilden.
- Den Teig der Länge nach halbieren. Die mittlere Kante festdrücken, um die Füllung zu verschließen. Den Teig mit den Händen zu einer 150 cm langen Rolle ausrollen und dehnen.
- Den Teig zu einer riesigen Brezel formen und auf das vorbereitete Backblech legen. Etwa 30 Minuten backen, bis sie fast gar und goldbraun ist.
- Backpulver in 125 ml heißem Wasser auflösen. Die Brezel mit der Backpulverlösung bestreichen und weitere ca. 10 Minuten backen, bis sie dunkelgoldbraun und knusprig ist. Die Oberseite der Brezel mit Butter bestreichen und mit Salz bestreuen. 5 Minuten abkühlen lassen und warm servieren.
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